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野菜高騰の救世主!「豆苗」を使った10分以内レシピ12選

野菜が高くて困っている、そんな人におすすめなのが、1パック100円程度で買える「豆苗」です。サラダや和え物のイメージが強い豆苗ですが、おかずにもなり、時短で調理ができる万能食材なんです。そこで、10分以内に作れる簡単豆苗レシピをご紹介します。

2018年2月
レシピ

えのきと豆苗を、豚肉で巻いて焼くだけです。味付けは、塩でシンプルに仕上げると旨味が引き立ちますよ。えのきのコリコリ感と、豆苗のシャキシャキ感を味わえて、食べ応えもアップです。

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4.豆苗の青椒肉絲風炒め

oceans-nadia.com

青椒肉絲の定番、ピーマンやタケノコの代わりに豆苗を使って中華風に仕上げています。火の通りが早いので時短調理にもってこいですね。しっかりめの味付けは、ご飯のおかずにぴったりです。

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5.豆苗と牛肉のハニーマスタード

cookpad.com

食べやすいハニーマスタードソースで絡めることで「豆苗の青臭さが苦手」という人も挑戦しやすいお味に。豆苗は、最後にさっと絡めることで、食感もしっかりと楽しめますよ。

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あと一品!に便利な「副菜」

6.豆苗のピリ辛おひたし

cookpad.com

豆苗だけで作るおひたしです。レンチンして柔らかくなった豆苗に調味液を混ぜ合わせれば、あっという間に完成します。人参やえのきなどをプラスしてボリュームを出しても美味しく食べられますよ。

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7.切り干し大根と豆苗のツナごまマヨ和え

oceans-nadia.com

切り干し大根は戻さずに使います。手間が省け、時短でできます。お野菜たっぷりですが、ツナマヨであえることで、食べやすいお味になっています。副菜としてはもちろん、おつまみにもぴったりです。

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