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ズボラさんでも作れる!余り物が美味しくなる6つの黄金タレ

冷蔵庫の余り物で美味しく食事を楽しみたいけれど、料理を作るのがあまり得意じゃない人には難易度が高いですよね。余った食材でも味付けさえ安定していれば美味しく食べられます。一気に食事が美味しくなる6つの黄金タレのレシピをご紹介します。

レシピ

ポイントは火力と調味料の分量

煮物が失敗しがちな原因は、調味料の分量が多すぎて味が濃くなってしまうこと。少しの調味料でも味はしっかりつくので「少ないかな?」くらいでOKです。調味料の割合は、砂糖・酒・醤油=1:1:1だと失敗しにくいです。火力が強すぎると焦げてしまうので、思っているよりも弱めの火で煮込みましょう。

余った肉の味付けは2パターンでOK

⑤甘めの味付けならみりん・醤油の組み合わせ

美味しい肉の味付けは、基本的には2パターンをおさえればOKです。まずはしっかりと肉に火を通し、焼き終えた頃に「みりん:醤油=2:1」の割合で味付けをすれば、甘めの照り焼きの味付けになります。

タレと肉をしっかり絡めた後は、先に肉を皿に盛りつけます。残ったタレは、そのままフライパンで蒸発させるように中火で熱します。すると、タレがトロッとして美味しそうに変化していきます。肉の上にタレをかければ完成です!

⑥甘さ控えめなら酒・醤油の組み合わせ

肉に特に甘みはつけたくない場合には、「酒:醤油=2:1」で⑤のタレと同じ調理法で作っていきましょう。もし生姜焼きのような味付けにしたい場合には、生姜チューブを少しだけ足せばOKです。ニンニクの味を効かせたい場合には、ニンニクチューブを足しましょう。

おうちにある調味料でパパッと食べちゃおう

味付けに迷った時には、この6つのどれかの味付けを試してみてください。簡単なのに失敗しにくく、美味しい味付けをすることができます。複雑なレシピを覚えることなく、すぐ調理に取りかかれるのも安心ですよね。冷蔵庫の余り物を一気に美味しく調理してしまいましょう。

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