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無駄なくおトクに暮らしましょ♡正しい野菜の賞味期限&消費レシピ

気づいたら萎びていたり、変色していたり…意外と無駄なく使い切るのが難しい野菜。せっかくの食材を捨ててしまうのは悲しいですし、家計にも環境にも良くないですよね。今回は正しい野菜の賞味期限と保存方法、いざという時の消費レシピを合わせてご紹介します♡

2018年2月
レシピ
焼くだけトマト レシピ

キュウリ

常温なら3日、冷蔵なら1週間ほど保ちます。水洗いして水気を拭き取り、新聞紙かラップで包みましょう。冷凍する場合には薄くスライスして、塩もみによって水分を抜いてから、保存容器に移しておきましょう。1ヶ月ほど期限が伸びます。

消費レシピ:キュウリのラー油和え

erecipe.woman.excite.co.jp

材料3つ、所要時間3分の最強レシピ。シンプルな味付けでヘルシーながら、ピリ辛加減がお酒のおつまみにもよく合うので、ついついお箸が進んでしまう一品です。

キュウリのラー油和え レシピ

ナス

常温なら新聞紙に包んでおけば3日間ほど保ちます。冷蔵保存する時は水洗いしてラップで包めば1週間ほどに伸びます。冷凍保存をする場合、食べやすい大きさにカットして10分ほど水に浸し、アクを抜いてから冷凍用保存袋に入れましょう。

消費レシピ:ナス南蛮

cookpad.com

こちらは揚げずに作れるナス南蛮のレシピです。揚げる手間がないので時短になる上にカロリーオフと、忙しい女性にも嬉しいポイントがたくさん。

ナス南蛮 レシピ

ニンジン

ニンジン、購入時の袋に入れっぱなしにしていませんか?ずっと入れておくとベタベタするので、早めに取り出しておくのが正解なんです。水洗いして、新聞紙かペーパータオルで包めば5日ほどもちます。

冷凍する場合は、水洗いの後に薄くカットして、しっかりと乾燥させてから冷凍保存用袋に入れましょう。こうすることで1ヶ月はもちます。

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