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無駄なくおトクに暮らしましょ♡正しい野菜の賞味期限&消費レシピ

気づいたら萎びていたり、変色していたり…意外と無駄なく使い切るのが難しい野菜。せっかくの食材を捨ててしまうのは悲しいですし、家計にも環境にも良くないですよね。今回は正しい野菜の賞味期限と保存方法、いざという時の消費レシピを合わせてご紹介します♡

2018年2月
レシピ

消費レシピ:ひらひらニンジンきんぴら

erecipe.woman.excite.co.jp

いつものきんぴらとは異なって、ピーラーでニンジンをスライスしていくので、食感の違いが楽しめます。包丁で細切りにするよりも楽チンで、通常よりも薄いので炒める際に時短になるという点も。

ひらひらニンジンきんぴら レシピ

大根

葉がついている場合は根の部分と切り分けましょう。食べやすい大きさに切り分けたら、湿らせた新聞紙かペーパータオルで包み、冷蔵庫へ。5日ほどもちます。また冷凍する時は、カット後にしっかりと水分を拭き取って冷凍用保存袋へ。3週間ほどもちます。

消費レシピ:花びら大根鍋

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切って、並べて、煮込むだけ。豚バラの旨味が薄切りの大根に染み込みます。シンプルな手順ですが、見た目も美しく仕上がるのが嬉しいですよね。

花びら大根鍋 レシピ

きのこ類

きのこは他の野菜と違って洗うと風味が落ちてしまいます。気になる時は湿らせたペーパーなどで拭き取りましょう。保存する時は石づきを残したままキッチンペーパーなどに包み、ビニール袋に入れておきます。品種にもよりますが、こうすることで冷蔵で10日ほどもちます。

消費レシピ:きのこのマリネ

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わずか10分で完成するこちらのマリネは、どんなきのこを用いても美味しく仕上がるので、冷蔵庫にあるものを使えばOK。マリネにすれば常備菜として日持ちするのも魅力的ですよね。

きのこのマリネ レシピ

野菜も上手にマネジメント!

正しい賞味期限を知っていれば、それに合わせた献立作りもできるので、食品ロスも減りますよね。家計にも環境にも優しい食生活を目指して、賢く野菜をマネジメントしましょう!

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