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紫色の野菜「トレビス」をプラスして一気におしゃれごはん!活用レシピ5選

鮮やかな紫色で苦みが特徴の「トレビス」という野菜をご存知ですか?紫キャベツに似ていますが全く別物の野菜なんですよ。生食でも炒めてもおいしくて、少量使うだけで映える食材です。スーパーでも手に入るので、トレビス料理を気軽に楽しんでみませんか?活用レシピをご紹介します。

小山玲奈

レシピ

トレビスの紫色を生かした鮮やかサラダ

💙
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Dishes such as fallen leaves🍂
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家先の落ち葉を掃いてたら、
遅くなった朝ごはん…。
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🍂繋がりで、
リーフ模様の
クイストゴーのお皿で
モーニング。
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●トレビスと大根、サラミの
アンチョビーサラダ
●ごぼうのクラムチャウダー
●北欧パンとライ麦レーズン
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地産マルシェには今、
興味津々な大根がいっぱい!
今回迷って買ったのは、
黒大根と紅しぐれ大根。
切り口がなんとも魅力的✨
そして、ほろ苦いトレビス。
これとアンチョビーの
組み合わせが好き💕。
大人色のサラダになりました。
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クラムチャウダーの
貝とごぼうの組み合わせも
以前、フレンチで
「ハマグリとごぼうのスープ」を食べて以来の
お気に入りです。
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冬野菜をたくさん食べ、
今日は、久しぶりに
ヨガに行ってきます!🧘‍♀️
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トレビスの使い方に迷ったら、まずはサラダにしてみるのがおすすめです。
少し苦みがあるのが特徴ですがアクセントになり、鮮やかな紫色が見た目もぐっとおしゃれな仕上がりにしてくれます。こちらのお写真のようにサラミを散らせばお酒にもぴったりの前菜ができ上がりますね。

オレンジとトレビスのサラダ by ナオミ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索 https://oceans-nadia.com/user/13815/recipe/114384

トレビスをのせた華やかオープンサンド

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昨晩9時に電気付けたまま寝落ちして
夜中に目覚めて
ちょっと罪悪感…
おはようございます!
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あんなに糖質制限すると騒いでたのに
あっさりパン登場…
トレビスとクレソン、プラムに
自家製カッテージチーズとカマンベール
ライムとオリーブオイルでマリネして
はみ出し(刑事)オープンサンド
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クレソンもベランダ菜園したい!と思ったものの
Google先生によると
完全に種まき時期逃した模様…無念
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今朝は京急(苦手…)に乗って
いってきまーす
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トレビスはスーパーで買うことができる、意外と身近な食材。ですが普段なかなか使う機会がないと、どのように調理したらよいか悩んでしまいますよね。
そんな時はサラダはもちろん、オープンサンドの彩り野菜として使ってみてはいかがでしょう。少し添えるだけでも、存在感は抜群! おもてなしメニューにもぴったりです。
また細く刻んだトレビスをチキンやにんじんなどと一緒にたっぷり挟んで、朝食やお弁当にぴったりなサンドイッチにするのもおすすめです。

スクランブルエッグのオープンサンド のレシピ|ヤマザキッチン|山崎製パン https://recipe.yamazakipan.co.jp/recipe.html?id=147

トレビスを巻くだけでかわいい手まり寿司

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手まり寿司を作ってみたら……
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ヤバい、楽しい。
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お祝いごとやひなまつりのシーズンに作りたい手まり寿司は、見た目の華やかさも重要ですよね。お刺身やきゅうり、玉子焼きなどの手まり寿司に加えて、トレビスを巻いた手まり寿司もかわいい!
ごはんに青菜やチーズを混ぜて味付けしておけば、茹でたトレビスを巻くだけでもおいしくいただけますね。

彩り手まり寿司 | お酒にピッタリ!おすすめレシピ | サッポロビール http://www.sapporobeer.jp/recipe/0000000548/index.html

トレビスは炒めてもおいしい

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トレビスのほどよい苦みは炒めものにしても活かされます。にんにくとオリーブオイルで香り出しをしたらアンチョビ、海老などの海鮮と合わせてトレビスを炒めると絶品ですよ。トレビスの風味を活かすために、味付けはシンプルに仕上げるのがおすすめです。

もこみち流 トレビスを使ったイタリア風野菜炒め|MOCO'Sキッチン|ZIP! http://www.ntv.co.jp/zip/mokomichi/397950.html

トレビス入りのパスタはおもてなしにもぴったり

トレビスとビーンズのオレキエッテ。
1月のレッスンはイタリアンなテーブルでお待ちしています!比内地鶏を使った一品もあります!

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トレビスはパスタの具としても活躍してくれます。紫色を活かすためにもトマトやクリーム系のものではなく、オイル系のパスタに仕上げるのがおすすめです。ショートパスタでもロングパスタでもお好みのパスタで作ってみてください。
具はシンプルでもにんにくやトレビスの苦みと色味があるだけでおしゃれに仕上がるので、おもてなしの一皿にもぴったりです。

トレビスと牛肉のオトナのパスタ by サレイユ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが284万品 https://cookpad.com/recipe/1659729
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