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たけのこは冷凍保存こそ便利!砂糖を使えばシャキシャキ食感をキープ

レシピ

冷凍たけのこの作り方は、ヌカで下処理したたけのこを、水で洗い流します。水気をとり、ジップロックたけのこをいれ砂糖をまぶし、冷凍します。

だし汁に、冷凍の砂糖まぶされたままの、たけのこを入れて、醤油、酒、みりんの調味料で煮込み、五目煮のできあがりです!

レシピあり!冷凍筍を使って、五目煮 | あきちゃんさんのお料理 ペコリ by Ameba - 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ - http://pecolly.jp/user/photos_detail/4513361

下処理が面倒なたけのこはまとめて冷凍保存が正解!

下処理が面倒なたけのこも、一度にまとめて処理、冷凍保存しておけば使いたい時に使いたい分だけサッと使えるので、とても便利です。煮物や炒め物、さらには自己流のアレンジレシピを作る際にも重宝してくれるでしょう。

春になり、たくさんのたけのこを貰った際にも保存方法を知っておけば、ムダにせずおいしく活用することができますね。今回ご紹介した保存方法を参考に、春の味覚・たけのこを存分に楽しみましょう!

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