味しみ絶品◎「こんにゃくステーキ」の人気レシピ13選

こんにゃくは、日本で昔から食べられている伝統的な食材です。独特の食感が楽しめるこんにゃくですが、カロリーは板こんにゃく1枚（300g）あたり21kcalと非常に低く、ダイエッターさんにも人気！

また、1枚100円程度で手に入る食材で、賞味期限が長いのも特徴です。安売りの時に買いだめることも可能ですよ。

こんにゃくは、独特のにおいがある食材です。一般的なあく抜きの方法としては、こんにゃくを塩もみしたあとに沸騰したお湯に入れて茹でましょう。

また、全体に細かく切り込みを入れると表面積が増え、味がしっかりと奥まで染み込みやすくなります。こんにゃくステーキは、さっと焼いて味をなじませる料理です。煮物のようにじっくりおだしで煮ることがないため、味が奥まで染み込みません。そのため、下処理段階での切り込みは忘れず入れるようにしましょう！

板こんにゃくをバターでしっかりとソテーしたあと、柚子胡椒と醤油だけで味付けをしたレシピです。

醤油の香ばしさと柚子胡椒のピリッとした風味が、こんにゃくの食感によく合います。こんにゃくは茹でて下処理をしたあとに、細かく斜めに切り込みを入れると味が染みやすく、水っぽさを感じません。

ミンチでボリュームアップした、ひと口こんにゃくステーキです。白だしに砂糖と醤油を加えた甘辛ダレで、お子さんにも喜んで食べていただけます。お弁当に入れるのもいいですよ！

こんにゃくはどのようなものを使ってもいいのですが、最近は味が染みやすくなるようカットや形状に工夫が施された商品も販売されています。こういった商品を使うと、見た目も楽しいひと品になりますね。

ピリ辛こんにゃくレシピは、おつまみにもおかずにもなります。こちらはコチュジャンを使って、ピリッと辛みを付けたレシピです。仕上げに糸唐辛子とごまを添えることで、おもてなしやちょっとおしゃれな肴としても楽しめますね。

切れ目を入れて、塩水で下茹でしています。しっかりと焦げ目をつけたあとに、味付けの調味料を加えましょう。

こんにゃくをバターでこんがりと焼いたあとに、醤油とみりんでしばらく味を絡めながら焼きます。

これだけでもおいしいのですが、こちらのレシピではここでこんにゃくを取り出し、残ったタレを片栗粉でとろみをつけてステーキソースに使っています。こうすることで、こんにゃくステーキにしっかりと味が感じられますよ。

薄めに切ったこんにゃくの両面に切り込みを入れて、しっかりと塩でなじませたあとに焼いていきます。しっかり焼いたものをお皿に並べて、ネギ、かつお節、ポン酢であっさりといただきましょう。

かつお節に染みたポン酢とねぎを、たっぷりとのせてください。ねぎの風味とこんにゃくの香りを一緒に楽しめます。

牡蠣醤油を使って味付けをした、こんにゃくステーキです。牡蠣醤油は、広島県産の牡蠣を使っています。

牡蠣エキスのコクが濃厚で、どんなお料理にもうまみを加えてくれると評判の醤油ですが、こんにゃくステーキにも牡蠣エキスが効いて、そのうまみを堪能できますよ。しっかりした味を楽しみたい方におすすめのレシピです。