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食卓やお弁当が華やぐ♡「紫色」の食材を使ったレシピ12選

レシピ

紫キャベツを使ったレシピ

しっかりめの歯ごたえが特徴

紫キャベツは緑色のキャベツよりも葉が固く、ギュッと詰まっています。生で食べる時は細かくカットすると食べやすくなります。茹でると色素が抜けてしまうため、油で短時間炒めるなどの調理方法が向いています。

④紫キャベツのクルミレーズン入りマリネサラダ

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お弁当の彩りにぴったりなのは、くるみとレーズンを入れた紫キャベツのマリネ。サンドイッチの具にしたり、お弁当に使ったりと役立ちます。レモン汁の香りが漂うおしゃれな料理です。

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⑤たことパセリの炒めごはん

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パセリとタコ、紫キャベツを使用した炒めごはんは、オリーブオイルとライムのおかげで洋風仕立てなお味になります。見た目が鮮やかでSNS映えする一品ですね。

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⑥あじさいスムージー

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スムージーを愛飲している人に試してほしいのは、紫キャベツのスムージー。材料は、氷とオレンジ、紫キャベツ、水のみです。たっぷりビタミン補給できる美肌ドリンクになります。

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紫芋を使ったレシピ

蒸す・煮る・炒めるなんでもOK!

紫芋は通常のさつまいもと同じように調理できます。蒸しても煮ても焼いてもOK。お菓子作りやパンなどに使うと見た目がきれいです。色々な料理に使いましょう。

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