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食卓やお弁当が華やぐ♡「紫色」の食材を使ったレシピ12選

レシピ

⑦お野菜たっぷりフリッタータ

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車麩をトマトジュースに漬けこみ焼いたものをメインに、野菜や卵、粉チーズを入れて作るごはんです。ワインにもよく合うお手軽オーブン料理。肉も魚も入っていませんが、食べごたえ充分ですよ!

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⑧じゃがいもと紫いものローズポテトパイ

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パイ生地に薄くスライスしたじゃがいもと紫芋を並べてクルクル。オーブンで25分ほど焼いたらできあがりのおしゃれレシピです。

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⑨アイスみたいなポテトサラダ

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紫芋とじゃがいもを合わせると、色が薄まってかわいいピンク色になります。ちくわ入りで食感も楽しめ、お弁当にもおすすめの料理です。

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紫芋パウダーを使ったレシピ

少量混ぜるだけできれいな発色に

紫芋パウダーは、紫芋を粉状にしたもの。小麦粉などに少量混ぜるとピンク〜紫色に食材が染まります。価格も安く、スーパーでも入手しやすいです。

⑩焼き芋みたいなスイートポテトクッキー

ほっくり焼けたよ❗️焼き芋みたいなスイートポテトクッキー🍪⠀
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サクッとかじれば、中はほくほく🍠!⠀
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🍙おかずからスイーツまでいろんなレシピは @macaroni_news ⠀
🍗作り置きや下味冷凍の便利なレシピは @macaroni_gohan ⠀
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作ったら、#macaroniレシピ をつけて教えてくださいね✨⠀⠀
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■材料(4〜6人分/40分)⠀
・さつまいも:350g⠀
・バター:20g⠀
・砂糖:30g⠀
・牛乳:大さじ2杯⠀
<クッキー生地>⠀
・バター:40g⠀
・砂糖:40g⠀
・薄力粉:80g⠀
・紫芋パウダー:10g⠀
・牛乳:小さじ2杯⠀
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■下ごしらえ⠀
バターと牛乳は常温にしておきます。⠀
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■作り方⠀
①さつまいもは皮をむき、ひと口大に切って水につけ、5分置いてアク抜きします。ザルにあけてボウルに移し、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで6分加熱します。⠀
②①を取り出して熱いうちにマッシュし、バター、砂糖、牛乳を加えて混ぜて8等分します。※パサついている場合は牛乳を加えて固さを調整してください。⠀
③クッキー生地を作ります。ボウルにバターと砂糖を入れてクリーム状になるまで混ぜます⠀
。薄力粉と紫芋パウダーを加え混ぜ、牛乳を加えます。生地がまとまるまで手でこね、8等分して丸めます。⠀
④③をめん棒で伸ばし、②を包みます。両端を押さえてさつまいもの形を作り、竹串で表面に数か所穴を開けます。⠀
⑤天板にクッキングシートを敷き、④を並べて200℃のトースターで10〜15分焼きます。薄く焦げ目が付いたら完成です。⠀
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★MEMO★さつまいもあんがパサついている場合は、牛乳を少しずつ加えて丸めやすい固さに調整してください。あんを包む際にクッキー生地が割れてしまう場合、指でよくなじませるときれいに包めますよ♪⠀
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紫芋パウダーは少量混ぜるだけで紫色が出せるお手軽グッズです。スイートポテトもかわいくおしゃれになりますね♡

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