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何度でも食べたくなる!アレンジあんかけ焼きそばレシピ4選

レシピ

お酢がきいた、スーラータンは、スープにしても、中華麺で食べるのも大好きです。辛味と酸味が効いていて、食欲が減退気味のときや、疲れたときなどに、ぜひチョイスしていただきたいレシピです!

材料(2人分)

・焼きそば麺……2人前
・豚バラ肉……120g
・小松菜……3株 → 3cm幅に切る
・椎茸……2個 → 4等分の幅に切る
・ごま油……大さじ2杯
・サラダ油……大さじ1杯
・溶き卵……1個分
・塩……少々
A 酒……大さじ1杯
A 鶏がらスープの素……小さじ1杯
A オイスターソース……大さじ1.5杯
A お酢……大さじ2杯
B 片栗粉……大さじ1杯
B 水……大さじ1杯

作り方

1. 中火で温めたフライパンにサラダ油をひき、豚肉を入れて炒める。火が通ったら、小松菜と椎茸を入れてさっと炒め合わせる

2. Aと300mlの水を入れ、強火にする。煮立ったら塩で味を調え、火を止めてBの水溶き片栗粉を回しかけ、混ぜる

3. とろみがついたら、強火にかけて20秒ほどしっかり加熱する。溶き卵を回しかけて火を止める

4. 中強火で温めたフライパンにサラダ油をひき、電子レンジ(600w)で2分温めた焼きそば麺を入れて全体に広げる。2〜3分ほどして焼き色がついたら、裏返してサラダ油を足して同様に焼いていく

5. 裏面も焼き色がついたら皿に盛り付けて、2をかけて完成

あんかけ焼きそばは休日ランチにもぴったり!

Photo by yuukitohikari

ぱぱっとできて、具だくさん。お腹もしっかり満たされて、食べ盛りの休日のランチにもとっても最適です!

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