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濃厚なのにヘルシー♡水切りヨーグルトのアレンジレシピ17選

クリームチーズのような濃厚な味わいでありながら、ヘルシーに食べられる「水切りヨーグルト」。市販のヨーグルトで簡単に作れて、いろんなアレンジレシピにも活用できるんです。

2018年3月
レシピ

「水切りヨーグルト」がおいしい♡

濃厚なのにヘルシーって最高!

「水切りヨーグルト」を知っていますか?その名の通り、水を切って水分を減らすことでうまみがぎゅっと濃縮したヨーグルトです。まるでクリームチーズのように濃厚な味わいながら、ヘルシーでコスパも良く、クリチの代用品として様々な活用ができます。

しかも、市販のヨーグルトを使えば自宅で簡単に作れます。そんな「水切りヨーグルト」の作り方や、アレンジレシピをご紹介します。

「水切りヨーグルト」の作り方

材料はヨーグルトだけ

必要な材料は市販で買えるプレーンヨーグルトのみ。道具は、ざる、ボウル、キッチンペーパーの3点を用意しておけばOKです。

作り方もとっても簡単

まず、ざるをボウルにセット。ざるがボウルの底面から浮く位のサイズが良いでしょう。その上にキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを1パック入れます。その上にふんわりとラップをしましょう。

あとは冷蔵庫に一晩水切りすれば完了。丸1日置けば半量ほどになります。お好みの硬さで取り出しましょう。少しかたすぎると思ったときは、ヨーグルトから出てきた液体のホエーを混ぜ合わせればOKです。

それではこの水切りヨーグルトを使ったレシピを、ピックアップしてご紹介いたします。

ヘルシーケーキ作りにおすすめ

①簡単レアチーズ風ケーキ

cookpad.com

クリームチーズの代わりに水切りヨーグルトを使ったレアチーズ風ケーキです。ヘルシーなのに味はかなり本格的。混ぜ合わせてから形どって、冷蔵庫で冷やし固めるだけで簡単に作れます。

詳しいレシピはこちら

②とろける~レアチョコケーキ

レンジでチンして、冷やし固めるだけで超簡単に作れるチョコレートケーキです。とろける味わいを堪能できます。材料は水切りヨーグルト、板チョコ、リッツ、溶かしバターのみ。

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クッキーを砕いて溶かしバターを合わせて、型の底に入れます。板チョコはレンジで溶かし、水切りヨーグルトを合わせてレンジでチンして、混ぜ合わせます。あとは型に流し入れて、冷やし固めれば完成です。

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③一瞬でとろける!生スフレヨーグルトケーキ

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口に入れると一瞬でとろけるスフレケーキも作れます。材料は水切りヨーグルト、卵、砂糖のたった3つ。卵を卵白と卵黄に分けて、卵白を泡立てて砂糖を入れて、水切りヨーグルトと卵黄を混ぜて焼き上げれば完成です。

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④ブルーベリーのベイクドチーズケーキ風

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クリームチーズとブルーベリーは相性バツグンの食材。味が似ている水切りヨーグルトでも代用できます。豆腐も加えてさらにヘルシーに。材料をミキサーにかけて、オーブンで焼くだけで作れます。

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⑤ごろごろりんごのベイクドチーズケーキ風

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りんごのたっぷり入った、食べ応えもあるフレッシュなケーキです。クッキー生地を下に敷いて、水切りヨーグルトで作ったケーキ生地と合わせて焼き上げれば、簡単に作れます。

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⑥いちごのヨーグルトクリームタルト

タルトのクリームをヘルシーにするために水切りヨーグルトを活用することもできます。水切りヨーグルトに生クリームと砂糖を混ぜ合わればヘルシークリームの完成です。

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あとはクリームをタルト生地に入れて、お好みのフルーツを飾れば完成。市販のタルト生地を使えば、手間も減ってラクに作れます。

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⑦お麩も合わせたヘルシーティラミス

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火を使わずに作れるティラミスです。水切りヨーグルトにメープルシロップを混ぜて甘く爽やかな味わいに。お麩にコーヒーを注いでスポンジ生地代わりにして、クリームを重ねれば絶品です。

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⑧低脂肪なパインヨーグルトアイスキャンディー

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缶詰のパイナップルと水切りヨーグルトを合わせたアイスキャンディーです。生クリームを使ったアイスよりもヘルシーで、フレッシュな味わいに加え、食べ応えもあります。

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⑨フォトジェニック!ウェーブトースト

水切りヨーグルトを波のようにデザインする「ウェーブトースト」。水切りヨーグルトを2つに分けて、はちみつとブルーベリージャムをそれぞれ混ぜれば、2つのカラーでおしゃれに。

cookpad.com

フォトジェニックなトーストを作って、SNSに投稿するという楽しみ方もアリです。

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トーストマニア歓喜♡「#ウェーブトースト」のかわいさに参っちゃいます!

いろんなアレンジができて楽しめるトースト。最近は「#ウェーブトースト」なるレシピが流行っているのをご存じですか?今まで見たことがないおしゃれなトーストなんです。
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ヘルシーサラダも食べ応えUP

⑩マヨなしヘルシーかぼちゃのサラダ

水切りヨーグルトはスイーツ以外にも使えます。こちらはかぼちゃ、ブロッコリー、アーモンドを合わせた、食感まで楽しいサラダ。

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マヨネーズは使っていないのでとってもヘルシー。水切りヨーグルトでまろやかな風味はしっかりとプラスできています。くり抜いて残ったかぼちゃは、そのまま器として使うと見た目もおしゃれです。

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⑪フルーツとさつまいものごろっとサラダ

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フレッシュなフルーツと、ほくほくのさつまいもを合わせて、水切りヨーグルトを合わせた爽やかな風味のサラダ。水切りヨーグルトのおかげで濃厚かつリッチな味わいになるので、食べ応えのあるサラダになります。

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⑫にんじん×くるみ=食感ざくざくサラダ

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千切りしたにんじんに、砕いたくるみを合わせたヘルシーサラダ。シャキシャキのにんじんに、ザクザクのくるみの食感が楽しい一品。常備菜として作っておくと便利です。

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ヘルシーおつまみで罪悪感ゼロ♡

⑬チーズ代わりのカプレーゼ

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お酒のおつまみも水切りヨーグルトを使えば低カロリーなので、罪悪感なく食べられますよ。こちらはモッツァレラチーズの代用として、トマトとバジルで挟んだカプレーゼ。見た目もおしゃれでホームパーティーなどにもおすすめです。

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⑭スモークサーモンとズッキーニのタルティーヌ

「タルティーヌ」とは、切ったパンの上に食材を並べる、フランス式のオープンサンドのこと。手軽に食べられるのでおつまみとしてもぴったりです。

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パンに水切りヨーグルトを塗って、スモークサーモンとズッキーニをのせれば、彩りも豊かで見た目も映えるおしゃれおつまみに。水切りヨーグルトの酸味が程よく食材のうまみを引き出してくれます。

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⑮メープルシロップとヨーグルトの生ハム巻

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うまみ満載のおつまみも登場。生ハムで水切りヨーグルトを巻いて、メープルシロップをかけ、タイムをのせるだけで完成。一口ぱくっと食べれば、うまみが口の中にたっぷりと広がります。簡単なのでお試しあれ。

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ディップは幅広く活用できる

⑯バイエルン風チーズのディップ

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パンやチキンなどに合わせるのにぴったりなチーズディップも水切りヨーグルトで作れます。これが意外とおいしくて癖になる味わいです。

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⑰ヨーグルトときゅうりの万能ディップ

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きゅうりを入れてフレッシュなディップも作れます。きゅうりは細かく刻んで、おろしにんにくを加えることで旨みもUP。クラッカーにのせても、サラダのドレッシングとして使っても。肉料理のソースとしても使えます。

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水切りヨーグルトでヘルシークッキング

おはようございます☀︎
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フレッシュな桃に水切りヨーグルトとグラノーラで朝ごはん🍴
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今日から夏休みの娘さん🌻
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ラジオ体操に行くのに学校に行く時より早く起きなきゃいけないので朝が弱い娘はブーブー言いながら出かけて行きました😂
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水切りヨーグルトは、スイーツ、サラダ、おつまみ、ディップにもなる万能食材。この記事を参考にして、水切りヨーグルトのヘルシー料理を作ってみませんか?

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