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お花見やピクニックに作りたい♡華やか&簡単なお弁当おかず11選

春の行楽では食も楽しみの一つ。みんなで囲むのにぴったりな、華やかなお弁当おかずのレシピをご紹介します。お花見やピクニックに活用してみて下さいね。

2018年3月
レシピ

華やかお弁当でお花見しよう♡

暖かくなるにつれて、お花見やピクニックなど、外での行楽を楽しむ方も多くなってくるはず。そんな時に手作りのお弁当をみんなでワイワイと囲むのも楽しみの一つですよね。

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今回は、そんな外で皆と食べたい華やかなお弁当おかずのレシピをまとめました。手軽に作れるメニューばかりなので、ぜひ挑戦してみて下さいね。

春に作りたい簡単お弁当おかず11選

①桜のおむすび

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見た目も可愛らしくお花見にぴったりな桜のおむすび。桜の花の塩漬けと刻んだ柴漬けをご飯に混ぜ込むだけなのでとっても簡単。食感にもアクセントが効いて飽きのこないおむすびに。

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②みそマヨとんかつ

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豚こま肉にみそとマヨネーズで下味を付け、丸めてパン粉をまぶしたらトースターで焼き上げるだけ。油で揚げていないのでヘルシーな上に、作り置きとして保存できるのでお弁当にはぴったりです。

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③ミニトマトの肉まき

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焼いたトマトが甘くてジューシーな肉巻き。ミニトマトに豚肉を巻き、小麦粉をまぶしたら焼いて調味料で煮詰めるだけ。好みで串に刺したり、野菜などと一緒に盛りつければ見た目も華やかに。

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④旨辛サムギョプサル弁当

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ポリ袋で揉みこんで下味を付けた豚バラ肉と玉ねぎを、フライパンで焼くだけの簡単サムギョプサル。コチュジャンの旨辛味でご飯も進みます。男性や子供が多い時にもガッツリ食べられるメニューなのでおすすめです。

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⑤たまごおにぎりアレンジ

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いつものおにぎりを薄焼き卵で包み、ソーセージや海苔で桜や梅の花を表現した可愛らしいアレンジレシピ。さらに薄焼き卵を切り開くと、桜の花の形に大変身。簡単に華やかなおにぎりが完成します。

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⑥ボリュームしっかりかつ丼風玉子焼き

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ひき肉入りのボリュームたっぷり玉子焼き。めんつゆでしっかりと味付けするので、冷めても美味しくご飯との相性もバッチリ。三つ葉を入れて彩りも豊かなので、お弁当のおかずにぴったりです。

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⑦くるくるロールオムライス

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薄焼きした卵の上にケチャップライスを乗せ、くるくると巻いて一口大にカット。見た目も可愛いロールオムライスに。切らずにスティックオムライスとして持っていくのもいいかもしれません。

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⑧れんこんチーズのベーコン巻

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お弁当の隙間を埋めたい時に便利なレシピ。ベーコンに下ゆでをしたれんこん、舞茸、チーズを乗せて巻き、フライパンで焼くだけ、という簡単レシピ。ボリュームもあり、一口で色んな食物を摂れるのがいいですね。

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⑨バーベキューチキン

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ケチャップベースの甘辛い照り焼きチキン。漬け込み不要で、焼いてソースをからめるだけなので10分程度で出来上がり。ご飯との相性も良く、喜ばれること間違いなしのメニューです。

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⑩レンジでナポリタン風焼きそば

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茹でる必要のない、焼きそばの麺を使って作るナポリタン。ボウルに麺と具材、調味料を全て入れてレンジで加熱するだけととっても簡単!忙しい朝でもすぐに作れるのが嬉しいですね。

⑪お花見レモン寒

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レモン汁、水、粉かんてんを鍋で沸騰させ、ハチミツを加えてグラスに注ぎ入れるだけ。爽やかで食後にもぴったりのレモン寒天の出来上がりです。花形にカットしたレモンの皮を入れるとお花見感がアップします。

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お弁当で春の行楽をもっと楽しく♡

時間をかけて凝った料理を作らなくても、ちょっとした工夫をするだけで華やかなお弁当作りができます。この春は、簡単&華やかなレシピを参考に春の行楽を楽しんでみてはいかがでしょうか?

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