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ひと玉おいしく頂きます♡レタス・キャベツの日替わり絶品レシピ15選

ようやく通常価格に戻ってきたキャベツやレタスですが、せっかく買ったのなら、バリエーション豊かにおいしく食べたいですよね!中華から洋風レシピまで、日替わりで色んな味を楽しめるレシピを集めてみました。

レシピ

春はお野菜がおいしい季節!

冬の間高騰していたお野菜の価格も、ようやく少しずつ通常価格に戻りつつあります。外出の機会が増えていくこの季節、ヘルシーな野菜料理のレパートリーを増やしたい方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、栄養素が豊富なだけでなく、和洋中といろんなレシピに幅広く対応するレタスとキャベツのおすすめレシピを集めてみました。飽きずにおいしく頂くためにも、ぜひ参考にしてくださいね。

レタスの栄養素は?

レタスはほぼ水分でできていますが、高血圧の予防やむくみに効果のあるカリウム、抗酸化作用でアンチエイジングに効果的なビタミンEを含んでいます。

その他、ガン予防や免疫力を促進するカロチン、美肌や美髪に欠かせないビタミンCなど、バランスよく栄養素を含んでいるので、毎日でもいただきたいお野菜です。

レタスのおすすめレシピ7選

①5分で本格中華!ごちそうレタス

recipe.rakuten.co.jp

ちょっぴりしなって元気のなくなったレタスでもおいしく頂けるレシピです。鶏ガラスープやオイスターソースで中華風に。アレンジで豚肉や余った野菜を加えれば、ボリューミーなメイン料理になりますよ。

5分で本格中華!ごちそうレタス

➁ご飯もお酒も止まらない!塩だれ豚レタス

oceans-nadia.com

メイン素材は豚肉とレタスだけ!調味料で揉みこんだ豚肉にレタスを加えて炒めるだけだから、とても簡単です。レタスは色や食感を残すよう短時間で炒めるのがポイント。レモンをかけるとさっぱりといただけます。

ご飯もお酒も止まらない!塩だれ豚レタス

③もっちりシャキシャキ!生春巻きキンパ

ごまの風味香る🇰🇷もっちりシャキシャキ#生春巻きキンパ .⠀
もちもち食感がクセになる!😆💕⠀
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■調理時間:20分⠀
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■材料(2〜3人分)⠀
・牛こま肉:100g⠀
・ごま油:小さじ1杯⠀
・にんじん:1/4本⠀
・ほうれん草:1/4束⠀
・焼肉のたれ:大さじ1杯⠀
☆ごま油:大さじ1杯⠀
☆塩:小さじ1/2杯⠀
・ごはん:150g⠀
★ごま油:大さじ1杯⠀
★塩:小さじ1/2杯⠀
・ライスペーパー:3枚⠀
・サニーレタス:3枚⠀
・キムチ:50g⠀
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■下ごしらえ⠀
・にんじんは長さ5cmの千切りにします。⠀
・ほうれん草は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。⠀
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■作り方⠀
①フライパンにごま油小さじ1杯を引いて熱し、牛肉を加えて炒めます。肉の色が変わったら、焼肉のたれを加えて絡めます。⠀
②耐熱ボウルににんじん、ほうれん草を入れてふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで2分加熱します。取り出して☆のごま油、塩を加えて混ぜます。⠀
③別のボウルにごはん、★の塩、ごま油を入れて混ぜ合わせます。⠀
④ライスペーパーに霧吹きで水をかけて柔らかく戻し、真ん中にサニーレタスをのせ、③、②、①、キムチを重ねます。⠀
⑤手前からひと巻きし、両端を内側に折り込んで最後まで巻き上げます。⠀
⑥半分にカットして器に盛り付けたら完成です。お好みで韓国のりと白ごまを散らしてめしあがれ!⠀
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★MEMO★ライスペーパーの最初のひと巻きをしっかり巻くことによって、かたちがくずれにくくなります。また、生春巻きをカットするときは包丁を少し濡らすと、切りやすくなりますよ。⠀
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instagram.com

「キンパ」とは韓国海苔巻きのことですが、このレシピでは海苔の代わりにライスペーパーを使用。たれで味付けした牛肉やレンチンしたホウレンソウ、にんじんも加えて、シャキシャキの歯ごたえが楽しめる一品です。

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