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備えあれば憂いなし。「 #冷凍庫貯金 」があれば毎日のお弁当に困らない!

#花金弁当 や著書『曲げわっぱで魅せ弁』で知られる @xmizukax さんこと、みずかさん。彼女の投稿に「#冷凍庫貯金」という、気になるタグを発見。これがあれば、おかずやお弁当作りに大助かりなのだとか。冷凍庫にどんなものを貯金したらいいのかなど、みずかさんに教えていただきました。今すぐマネしたくなること請け合いです!

コノ

レシピ

みずかさんがコツコツ実践中の「#冷凍庫貯金」とは?

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魅惑の四文字熟語、
「焼肉弁当」でおはようございます😆
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今日は、
おっさんが30分早出ってことで
4時半起き…!
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しかも
昨日の夜、12時近くになってからの
明日早出宣言😂
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昨日の焼肉の残りで
#オトコマエ弁当 です(*´艸`*)
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・焼肉
・茹で卵
・ピーマンの塩昆布和え
・人参のスイチリマリネ
・玄米ご飯
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これ、お肉何枚入ってるでしょう?(*´艸`*)
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って質問するからには
4枚じゃないな!
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って思うか、
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意表をついて4枚!
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と思うかは、あなた次第(*´艸`*)
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人参は #冷凍庫貯金 から。
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これから
末っ子わんこの小麦の散歩に行って、
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昨日サボった
作り置きに取り掛かります!
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今週も
笑顔いっぱいの1週間に
なりますように😆😂🤣
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今週もよろしくね💓
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#角田清兵衛商店
#obento #bento #locari_kitchen #lin_stagrammer #IGersJP #delistagrammer #kinarino #マカロニメイト #サンキュインスタ部 #曲げわっぱ #曲げわっぱ弁当 #わっぱ #わっぱ弁当 #お弁当 #弁当 #常備菜 #作り置き #デリスタグラマー #みずか弁当 #クックパッドレシピエール #クッキングラム #クッキングラムアンバサダー #胃袋はもう春ですが何か #お昼が楽しみになるお弁当 #詰めるだけ弁当の会
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instagram.com

みずかさんの投稿に「#冷凍庫貯金」というタグが登場したのは、2015年の6月。ただ、みずかさんいわく、それ以前から冷凍庫貯金はされていたようです。
ところで、肝心の冷凍庫貯金とは何なのでしょう?

みずかさんに伺ってみたところ、「冷凍庫に貯めている作り置きのことです。冷凍庫にヘソクリしているわけではありません(笑)。毎週している作り置きは冷蔵庫で保存しているのですが、それと区別するために冷凍庫貯金と呼んだのがきっかけだったと思います」とのことでした。

冷凍庫貯金とは、冷凍庫にヘソクリをしてそのお金で食材を買う……ということではもちろんなくて、調理や下味済のおかずを冷凍庫に保存する(貯める)ことだったんです。
たとえば、上のお弁当では、「人参のスイチリマリネ」が冷凍庫貯金から使われています。人参が入ることで彩りも栄養バランスもばっちり。こんな風に、いざっていう時にとっても役に立つんです。これはぜひマネしてみたいですよね!

では、どんな食材が冷凍庫貯金に向いているのでしょう?
貯金が苦手な人にもできるのでしょうか?
気になるあれこれを、みずかさんに聞いちゃいました!

みずか(@xmizukax)さんのインスタグラム

そもそも冷凍庫貯金を始めたきっかけは?

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来週の #心の支え が出来たよーっ🎵
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今週も、切ったり茹でたりの
#ズボラ常備菜 (ノ∇≦*) ♪
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でもね、
これでも、あると無いとでは、
全く違うのです\(´▽`)/
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今日の自分が未来の自分に
「ありがとう💓」
って言ってもらえるために
頑張ったよ〜(≧∇≦)
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・蒸しかぼちゃ
・茹でほうれん草
・酢玉ねぎ
・セロリのピクルス
・ミニトマトとセロリのスイチリマリネ
・茹でスナップえんどう
・人参のレモンマリネ※
・茄子と玉ねぎの味噌炒め
・茹で人参
・塩もみ紫キャベツ
・ヘタ取りミニトマト
・りさちゃんのエスニック味玉
・茗荷の甘酢漬け
・茹でニラ
・茄子とニンニクの芽のナンプラー炒め※
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メインは、
#冷凍庫貯金 を減らしたいので
そちらから工面する予定(*´艸`*)
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@ree2829 りさちゃんのエスニック味玉が
美味しすぎてハマってる(≧∇≦)
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ブログにはレシピ公開してるけど、
#クックパッド にも レシピ公開しました😆
(りさちゃんご了承済み(笑))
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ククパID 3824259
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※印はブログにて、
簡単、ざっくり過ぎの
レシピと呼べないようなモノを
公開してます😝
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来週はね、金曜日が祝日なので、
お弁当が1日少ない\(´▽`)/
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って
喜んだのも つかの間。
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日曜出勤だそうです(´・_・`)
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そんなオチ、いらーーーん(*ノ∀
instagram.com

5~6年前から「作り置き」をするようになったという、みずかさん。作り置きは、オベンター(お弁当を作る人)のみずかさんにとってとても便利なのだそうですが、たまに持て余してしまうこともあると言います。

「作り置きは、ひとりランチや夕飯でも食べているのですが、時には別のものを食べたかったり、飲みに行ったり、友人との付き合いもあったりして食べられないことも。また、2人家族の我が家では作る種類の数や、量によっては食べ切れないんですよね……」

かといって無駄にはしたくないので「これを食べなくては!」というストレスになっていたそうなのですが、そのことが冷凍庫貯金へとつながっていきます。

「せっかく作った作り置きをストレスなく有効活用したい! という思いから、傷む前に、それぞれのおかずを小分けして冷凍するようにしたんです。それが冷凍庫貯金が生まれたきっかけです。最初は調理済みのものだけを冷凍庫貯金していたのですが、今では下味を付けたお肉やお魚(味付け冷凍)も貯金(笑)しています」

我が家も2人家族なので、作り置きが食べ切れないという悩み、とても共感します。冷凍庫貯金にしてしまえば、そういったストレスから解放されて、外食もおうちごはんも心から楽しめそうですよね。

冷凍庫貯金は毎朝のお弁当作りで大活躍!

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おはよう🎵
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週末サボったのバレバレなお弁当〜!😝
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・90円の焼売
・竹輪とにんにくの芽の味噌バター炒め
・#バラディッシュ
・パプリカのナンプラー漬け
・切り干し大根とそぼろのカレー炒め
・紫キャベツのナムル
・韓国海苔フレークおにぎり
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古くからフォローしてくださってる方は
何度も見たことあるかもしれない
90円の焼売\(´▽`)/
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1個じゃありませんことよ。
12個入りで90円!
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コスパ抜群!(笑)
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しかもコレ、美味しいの!
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うちの周りのスーパー、
3社ともあるから、
もしかしたら皆さんの通うスーパーにも
あるかも?!
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あとは全部
#冷凍庫貯金 から!(*´艸`*)
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起きて30分はね、
お弁当サボるつもりだったんだけど、
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いつもコメントくださる
アナタやアナタやアナタの顔が
浮かんで!(笑)
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あ、
顔じゃなくてアイコンか!😝
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よーし!頑張ろう!って
ご飯炊きました(*ノ∀_
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冷凍庫貯金の魅力はまだまだあります。毎朝のお弁当作りだって楽になるんです!

「冷凍庫貯金を一番活用しているのはお弁当ですね。週に一度、作り置きをしてその週のお弁当に使っているのですが、予定があって作り置きできないこともあります。そんな時のお弁当はアタフタしてしまいがちでしたが、冷凍庫貯金があれば楽勝です。私にとっての作り置きは“#心の支え”であり、冷凍庫貯金を使った時には“#いつかのあたしありがとう”のタグを付けてしまうくらいありがたい気持ちになります(笑)」

そうなってくると、まさに“財産”ですね! やっぱり“蓄え”って大事。
お弁当に使いやすいよう、冷凍する際はちょっとしたポイントがあるそう。

「小分けに冷凍して、必要な分だけ使えるようにしています。その際、選ぶお弁当箱や、詰め方によって、必要な量が違うことがあるので、量を変えて冷凍することもあります。解凍は、前日に冷蔵庫に移すこともありますが、お弁当箱に詰めてみたらちょっとおかずが足りない! という時は、電子レンジの解凍機能を使っています」

小分けにして冷凍する際は、お弁当1回分に使えるくらいの量が目安。解凍もいざとなったら電子レンジを使えばいいから手軽ですよね。

冷凍庫貯金で愛用しているアイテムは?

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#ズボラ常備菜
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最近サボってた常備菜。
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先週からちこっと再開してたけど
保存容器を並べるのが本当に苦手💦
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だから
写真は撮ってない!😝
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週末、
久しぶりに産直に行ったから
ちこっとだけテキトー常備菜😝
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でもやっぱり
並べるのは苦手ー!!
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だから、
#冷凍庫貯金 をpostしてみます(*´艸`*)
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今回は、
冷蔵用の保存容器に入り切らない分を
ちょっとずつ。
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いっぱい冷凍する時は
お弁当1回分ずつラップして
ジップロックに入れてるよ。
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でも、
それも結構めんどくさい!
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そんな時は
100均のタッパーに
シリコンカップで小分けして冷凍。
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2枚目のpicは蓋をした状態。
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何が入ってるかを
マスキングテープに書いて
使ったらはがす感じ。
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#汚い字と雑なテープですんまそん
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保存容器もシリコンカップも
パストリーゼで消毒してから
入れてますよ🎵
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わざわざpostするまでもない?(笑)
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3枚目は
末っ子わんこの小麦。
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わんこって、
暑い時の方が口開けて
笑顔になってくれるね(笑)
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涼しいし、眠そうだしで、
天然ちゃんな感じが伝わらない(*ノ∀
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では、いざ冷凍庫貯金をしようと思ったら、どんなアイテムを選んだら良いのでしょう? みずかさんの場合は量によって、タッパーとシリコンカップ、ジップロックなどを使い分けているそう。

「保存する量が少ない場合はタッパーとシリコンカップを使っています。タッパーは冷凍庫で邪魔にならない平らなもの、大き目のシリコンカップが6個ほど入るもの(写真上)です。保存する量が多い場合は、ラップとジップロックを使っています。小分けにしてラップをして、同じ種類のおかずをジップロックでまとめています」

おかずは管理しやすいように、タッパーの蓋にマスキングテープで作った日付とおかず名を貼り付けていて、ジップロックにも同じく作った日付とおかず名を書いているのだとか。でも、それだけではなく、冷凍庫内にもある工夫が!

「冷凍庫内の在庫管理のために、どちらの場合も作った日付とおかず名をマスキングテープに書き、冷凍庫内の壁に貼っています。日付の古いものから使っていって、なくなればはがす、という管理の仕方をしています。見た目は悪いですが、この方法で冷凍庫内で化石化するものがなくなりました(笑)」

私もこの間、冷凍庫の奥の方から色の変わったエノキを発掘したばかり……。在庫管理までしてこその冷凍庫貯金なんだということを、しっかり覚えておきたいと思います!

冷凍庫貯金におすすめの食材とは?

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サーモンのポキ風丼で
おはようございます😆
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テキトー弁当だから、
サラッと見逃して〜🙏
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週末、珍しく熱が出ちゃって💦
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この土日、
おっさんも体調崩して
ふたりで寝込んでました💦
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わんこの散歩も買い物も行ってない😣
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マツコさんの番組で見た、
出前館にはじめてお世話になりました!(笑)
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めっちゃ色んなジャンルがあって
選ぶのにかなり時間かかったよ😝
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・サーモンのポキ風
・豆苗の玉子炒め
・紫キャベツのスイチリマリネ
・人参のかぼす煎り酒和え
・ゴーヤのアジアン炒め
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買い物行けなくて
何にもなかったんだけど
豆苗の2回転目が育ってた〜😆
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ありがとう、豆苗ちゃん!
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サーモンは冷凍してたコストコの。
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アボカドがあったら、
も少し見栄え良かったけど
最近コストコに冷凍アボカドが
ないのよね〜!
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他は #冷凍庫貯金 から。
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#いつかのあたしありがとう
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だいぶ良くなってきたけど、
まだ頭痛と胃痛があって、
今日も休んでます。
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お返事出来てなくてごめんね😭😭😭
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明日は、うちのおっさん、
朝からインプラントの手術するんだって。
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お昼食べられないみたいだから
お弁当はお休みです!
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今週は常備菜作ってないから
冷凍庫貯金弁当になりそうです。
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ご迷惑おかけしますが、
スルッとスルーしちゃってください!
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今週もよろしくお願いしまーす♬
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#柴田慶信商店 #丸弁
#obento #bento #locari_kitchen #lin_stagrammer #IGersJP #delistagrammer #delimia #kinarino #macaronimate #サンキュインスタ部 #曲げわっぱ #曲げわっぱ弁当 #わっぱ #わっぱ弁当 #お弁当 #弁当 #デリスタグラマー #みずか弁当 #今週もいただきます #クッキングラム #クッキングラムアンバサダー #胃袋はもう春ですが何か #詰めるだけ弁当の会
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instagram.com

みずかさんが冷凍庫貯金しているのは大体20種類ぐらい。なかでもおすすめの食材を聞いてみました。

「野菜だと紫キャベツ、人参、パプリカ、蓮根のマリネなどはおすすめです。切干大根、ひじきなどもいいですね。『サーモンのポキ風丼』(写真上)は冷凍庫貯金を使ったお弁当です。この時は週末に夫とふたりで寝込んでしまって買い物にも行けなかったので、冷凍庫貯金があってとっても助かりました!」

「サーモンのポキ風丼」で冷凍庫貯金を使ったおかずは、「紫キャベツのスイチリマリネ」、「人参のかぼす煎り酒和え」、「ゴーヤのアジアン炒め」。色とりどりのおかずが元気をくれそうですよね。ほかにも冷凍庫貯金しておくと便利な食材があります。

「飾り切りした蒸し野菜や、もっちもちもち薔薇団子など、お弁当の彩りに使えるものも冷凍庫貯金しておくといいですよ。ちょっとお弁当がさみしいな……とか、彩りが足りないな……というときに、パッと出して添えるだけで、彩りがプラスできて便利です」

みずかさん(@xmizukax)がシェアした投稿-12月 30, 2016 at 2:06午後 PST

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