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もっと作り置き上手に♡知って得する保存容器の選び方

プラスチックとホーロー、ガラスの保存容器は、入れるものや場所、用途に分けて使うと便利です。それぞれの特徴とおすすめ容器をご紹介します。

2018年3月
ライフスタイル

保存容器はどれを選べば良い?

作り置きに欠かせない保存容器には、ガラスやプラスチック、ホーローを使う人が多いですよね。それぞれの長所や短所を知っておくと食材の保存がグンと楽になります。

保存容器別におすすめの食材や料理、人気の高い保存容器などをご紹介します。

①ホーロー容器について

オーブンでも使える保存容器

ホーローは、金属加工された表面にガラス質の釉薬を焼き付け、コーティングした容器のこと。食材の保存はもちろん、オーブンに使えます。

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ホーローは酸と塩分に強いのもメリット。汚れがこびりついてしまった時は重曹と熱湯を合わせしばし放置してみてください。その後スポンジで洗い流します。

電子レンジには使えない

ホーロー容器は電子レンジには使用NG。中には使えるタイプもありますが、ほとんどのものはレンジの故障や火事につながる危険もあるので避けましょう。食材を温める場合は、別皿に移してチンしてくださいね。

また、強い衝撃にも弱いのがホーロー容器です。落とさないよう丁寧に扱って。

おすすめのホーロー容器

レクタングル深型 シール蓋付 S

野田琺瑯

¥ 1,250

料理人の愛用者も多い深型の保存容器。SMLの3つの大きさがあり、SはW154×D103×H57mm、約210gの重さです。

商品詳細
レクタングル深型 シール蓋付 S
www.nodahoro.com
商品詳細

ホーローコンテナーM

DEAN&DELUCA

¥ 1,728

酸や塩分に強く、そのままオーブンに入れて調理も可能です。大きさは190×140×45mm。食洗機や直火、レンジには使えません。

商品詳細
ホーローコンテナーM
store.deandeluca.co.jp
商品詳細

②耐熱ガラス容器について

耐熱のガラス容器はレンチンもOK

耐熱性のガラスの保存容器は電子レンジが使えて便利。オーブン使用可のものも多く、グラタンなどの作り置きに向いています。

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ちょっと余ったお野菜を
漬けてプラス一品。
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ガラスの重石が
上品さを演出してくれます。
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『ガラスの一夜漬け器S』
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酸や塩分に強く、容器に色移りがしにくいので、カレーや肉味噌などの油分強めのものが特に向いています。普通の食器用洗剤で汚れがスルッと落ちてお手入れも楽ちんです。

デメリットは重い&割れる

耐熱ガラス容器のデメリットは、安定感がある分、重さもあること。ものによっては「どっこいしょ」と持ち上げなくてはなりません。

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作ってみんなでティーパーティー。
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耐熱ガラスだから、オーブンもOKです◎
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『耐熱ガラス製スクエアボウル2個セット』
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強度は高いものの、強い衝撃を与えると割れる可能性があります。また、水分が多い食材を冷凍した時は、膨張効果により割れる場合も! 取り扱いには充分気をつけてくださいね。

おすすめの耐熱ガラス容器

スクエアコンテナクリアM

HARIO

¥ 1,622

蓋と本体ともに耐熱ガラス性。蓋も食洗機で洗えます。幅134×奥行134×高さ75mm。

商品詳細
スクエアコンテナクリアM
www.amazon.co.jp
商品詳細

NEWパック&レンジ(アクアブルー)角型

AGCテクノグラス

¥ 756

電子レンジはもちろん、角蓋をはずせばオーブン調理もできます。幅185×奥行185×高さ55mmの大きさです。

商品詳細
NEWパック&レンジ(アクアブルー)角型
www.amazon.co.jp
商品詳細

③プラスチック容器について

軽くて安く、レンチンOK

プラスチック製の保存容器のメリットは、軽くて安価、レンチンも冷凍にも使える点です。

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特におすすめなのは冷凍について。上の動画のようにアイスバーの容器としても使えちゃいます。

色移りや劣化に注意

プラスチック容器のデメリットは、ガラスやホーローに比べると寿命が短いこと。繰り返し使ううちに蓋の部分がかけてしまったり、容器に色移りしやすい傾向に。

カレーや麻婆豆腐など、色や香りの強いものはプラスチック容器を避けた方がベター。

おすすめのプラスチック容器

カラフルライトパックセット

タケヤ化学工業

フタを外さずに冷凍庫からレンジでチンできるプラスチック容器。大きさは幅178×奥行135×高さ65mm、3個セットです。

商品詳細
カラフルライトパックセット
takeyajp.com
商品詳細

ジップロックスクリューロック

旭化成

ひねって開けるタイプのプラスチック容器。密閉性が高く、汁物や乾燥物の保存に適しています。お弁当箱の代わりに持っていく人も。

商品詳細
ジップロックスクリューロック
www.asahi-kasei.co.jp
商品詳細

使い分けると便利

保存容器は3つを使い分けると便利! プラスチック、ホーロー、耐熱ガラス、それぞれ使ってみてください♡

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