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旬の食材で速攻おつまみ♡10分以内で作れる 「家飲みレシピ」11選

始まりの季節「春」の家飲みには、華やかに気分が上がる季節のおつまみで乾杯しましょう!春キャベツ・新玉ねぎ・菜の花にアスパラガス。色鮮やかな旬の春野菜で作る簡単「おつまみレシピ」をご紹介します♡

2018年4月
レシピ

季節のおつまみで乾杯♡

お酒の時間を華やかに盛り上げてくれる、季節の野菜を使った簡単おつまみ。さりげなく気の利いた“旬のおつまみ”が出されたら、お友達はもちろん彼も喜んでくれるはず!

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そこで今回は、春キャベツ・新玉ねぎ・菜の花にアスパラガスなど、色鮮やかな旬の春野菜で作る簡単「おつまみレシピ」をご紹介します。レシピは全て10分以内、ササっと手軽に作れるものばかりですよ♡

和風のおつまみ

①新玉ねぎのツナラー油和え

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今の時期しか食べられない新玉ねぎで、ピリッと大人なおつまみを。水々しくて甘味の増した春の玉ねぎは、サラダにピッタリ。ツナの旨味と、醤油とラー油の組み合わせが、新玉ねぎの美味しさを引き立ててくれます。

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②タケノコのバターめんつゆ炒め

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タケノコの水煮を、バターとめんつゆで手早く炒めたスピードレシピ。 こってりコク旨い味付けに、お箸が止まらない美味しさです。仕上げに柚子胡椒を効かせれば、お酒のお供に最高!

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③新ジャガとツナのマッシュ

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旬の新じゃがで作る、和風のポテサラです。ツナとジャガイモを耐熱皿に入れ、電子レンジで2~3分加熱したらマッシュして味付けを。新じゃがはすぐ火が通るので、あっと言う間におつまみが完成します!

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④春キャベツとアボカドのナムル

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甘くておいしい春キャベツに、アボカドのまったり感が絶妙な一品です。ひとくち大に切って茹でた春キャベツに、シラスや調味料・アボガドを少し潰しながら合えたら、お酒に合う簡単おつまみの出来上がり!

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⑤グリンピースとコンビーフの春巻き

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グリーンピースとコンビーフを三角に包んで揚げた、一口サイズのおつまみ春巻き。緑鮮やかで見た目もキレイ、春を感じる揚げ物にはビールとの相性が抜群です。お好みでカレーパウダーを添えて召し上がれ!

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⑥ニラとタコの酢みそ和え

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茹でたニラと茹ダコを甘めの酢みそで和えた、お酒に合う小鉢レシピ。春に出回る旬のニラは、もっとも柔らかくて美味しいんです。ニラを絡めたサッパリおつまみには、冷えたビールや焼酎の水割りが相性バツグン。

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洋風のおつまみ

⑦アスパラガスのたらこチーズ和え

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鮮やかなアスパラと、たらこのピンク色が春らしい“おつまみ風ディップ”。旬菜のアスパラガスを、たらことクリームチーズで合えるだけ。バゲットに合わせたり、簡単おもてなしメニューとしても活躍してくれそう!

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⑧菜花とあさりの醤油バター炒め

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甘い菜の花にあさりの旨みがたっぷり染みて、春の訪れを感じさせてくれるワンディッシュです。そのまま出してワインのお供にしても、パスタに絡めて食べても美味しくいただけます。

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⑨スナップエンドウの味噌ディップ

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茹でたスナップエンドウに、オリーブオイルと味噌を合わせたディップを添えて。お酒の進むヘルシーおつまみレシピです。みずみずしくシャキシャキ食感のスナップエンドウは、シンプルに味わうのが一番!

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⑩ホタルイカと空豆のオイル煮

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今が旬のホタルイカと空豆を、たっぷりのオイルでアヒージョ風のタパスにすれば、おうちでバル気分が楽しめます。様々な野菜や魚介で試せるオイル煮ですが、旬の食材を使って味わうのがお洒落ですね!

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⑪ソラ豆のチーズブルスケッタ

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ソラ豆とチーズの塩気がクセになる、お洒落なブルスケッタ。塩茹でしたそら豆をマッシュし、オリーブ油を塗ったバゲットに乗せてパルメザンチーズと黒胡椒をトッピング。トースターで香ばしく焼いて出来上がりです!

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今夜の乾杯レシピに♡

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いつものおつまみに飽きたら、今夜は旬の食材で作れるスピードおつまみで乾杯です。レシピは全て10分以下!誰にでも簡単に作れるレシピを参考に、季節の家飲みを満喫して下さいね♡

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