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濃厚~! 定番パスタにひと手間くわえたアレンジカルボナーラ5選

レシピ

ボリュームたっぷりで、さまざまなソースや具材と相性のよいパスタ。1品でも満足できるので、レパートリーがいくつあっても困りません。今回はそんなパスタの中から、アレンジカルボナーラ5選を紹介。定番のカルボナーラにひと手間加えるだけなのに、いつもとは違った味わいになりますよ。

明太豆乳カルボナーラ

【材料・2人分】

からし明太子 3腹(約60g)、卵液(卵黄 2個分、豆乳 1/2カップ、塩 小さじ1/4)、玉ねぎ 1/4個、えのきたけ 1袋(約100g)、刻みのり 適宜、スパゲッティ 160g、塩、サラダ油

【作り方】

1. スパゲッティは、塩適宜を入れた熱湯で袋の表示より1分短くゆで始める。

2. 玉ねぎは縦薄切りにし、えのきたけは3等分に切ってほぐす。

3. 明太子は5mm幅に切ってボウルに入れ、卵液の材料も加えて混ぜ合わせる。

4. フライパンに油小さじ1を熱し、玉ねぎを入れて1~2分炒める。玉ねぎがしんなりしたら、えのきたけを加え、さらに約1分炒める。

5. 1がゆで上がったらざるに上げて湯をきり、4に加えて弱火にして混ぜる。卵液も加えてさっと混ぜ、すぐに火を止める。器に盛り、のりをのせる。

(1人分491Kcal、塩分3.3g、調理時間10分)

パスタソースの材料としても人気の“からし明太子”をカルボナーラにドッキング! 明太子のほどよい辛みがアクセントになります。玉ねぎやえのきたけをプラスすれば、食べごたえがさらにアップ。

豆乳明太カルボナーラ

ゆでたパスタと具に卵液をからませればOK。キャベツのシャキシャキ食感も楽しんでくださいね。

カレーカルボナーラ

カルボナーラがカレー粉でスパイシーパスタに変身します。ピーマンやソーセージで彩りよい見た目に。

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