豆腐を使った絶品料理20選♪メインもデザートもバッチリ

人気のおかず・チキン南蛮を、豆腐でアレンジしたレシピです。こんがり焼きつけた豆腐にたっぷり絡む甘酢たれとタルタルソースの組み合わせで、どんどんごはんが進んでしまうのが想像できますね！ソースやトッピングのたっぷり万能ねぎが、さらに食欲を誘います。

ツルツルの豆腐とトロトロのあんかけで、食欲がないときでもスイスイ食べられそうなひと品です。ショウガを効かせた和風だしに、たっぷりきのこと玉ねぎが入っているので、風味も満点。お野菜の量や種類をもっと増やしたり、アレンジが自在なのも嬉しいポイントです。

こちらもあんかけ料理ですが、卵・海老と合わせて、より食べごたえを感じられるひと品に。鶏がらスープの素を使って、中華風の味付けにしています。炒り卵の黄色・海老や人参の赤・豆腐の白・グリーンピースの緑と、彩りも鮮やかです♪

豆板醤やしょうが入りのたっぷり肉みそとチーズ&マヨネーズで、濃厚仕上げ。豆腐メインではもの足りなさを感じてしまう男性にも喜ばれる、ガッツリグラタンレシピです。トッピングの青じそが、さりげなく爽やかなアクセントになっています。

軽く水切りをしただけのふんわり豆腐のなかに、クリーミーなチーズがたっぷり。ぜひ揚げたてを食べて、サクサクしている外側との食感のちがいを楽しんでみてくださいね。衣に混ぜ込んでいる青のりと、チーズとの相性も抜群です。

箱根にある有名店「田むら 銀かつ亭」の名物メニューをアレンジ風にした、とってもボリューミ－なひと品です。豆腐の間にはジューシーな豚肉をはさんでいて、旨味もしっかり。いつものカツを使った卵とじよりヘルシーに食べられるので、ダイエット中の方にもおすすめです。

卵焼きに豆腐を入れると、ふわふわ・とろとろの柔らかな食感に。くるくると巻かず弱火でじっくり火を通す方法なので、焼いている間にほかのおかずを作ることもできます。かつお節がたっぷり入っていて、だしを取らなくても旨味がしっかり感じられます。

お弁当に豆腐を入れるとなると、気になるのが水分の多さですよね。水気を飛ばすには、やっぱりしっかり炒めるのが1番。こちらのレシピではめんつゆ・塩麹を使っているので、味付けも簡単です。一緒にお野菜も食べられて、栄養も満点。