旬をいただく！絶品「白菜」レシピ16選

冬の野菜と言えば、やっぱり「白菜」。スーパーには大きな白菜が売られていますね。鍋に欠かせない白菜ですが、生、煮物、炒め物など様々な料理に使えます。お安く手に入るこの時期に、白菜を思う存分楽しみましょう。

ポリ袋に入れて揉んで、しばらく置くだけで即席浅漬けの出来上がり。手頃な調味料だけで、やみつきになる味が完成します！（調理時間：10分・漬け時間は除く）

白菜を調味料で揉み込んだら、ツナ缶、鰹節、ポン酢等で和えるだけ。旨味たっぷりなのに後味はさっぱりで、いくらでも食べられます。（調理時間：10分・しばらく置く時間を除く）

白菜と豚肉を重ねたミルフィーユ鍋は、緑、白、ピンクの色合いがキレイ。簡単なのに見た目もいいと人気の鍋です。にんにく、しょうがの効いたお出汁で温まりましょう。（調理時間：20分）

お鍋に白菜とお肉を重ねて煮込むだけのミルフィーユ鍋は、トマトバージョンで作れば洋風レシピに。ケーキのようにカットして盛り付けると華やか！（調理時間：40分）

とろんとした白菜とクリームは相性抜群！薄切りの豚肉と白菜は火が通りやすいので時短でできちゃいます。仕上げにチーズを入れると、コクがアップ。（調理時間：10分）

白菜を使った定番中華と言えば八宝菜。具だくさんでボリューミーな見た目はごちそう感満点です。冷蔵庫にある余った野菜を使ってもOKです。（調理時間：20分）

フライパンに白菜を広げ、春雨や豚肉を順番にのせて、調味料を入れて蒸し煮に。ただ10分煮るだけで完成する超簡単おかずです。春雨の事前戻しが不要なのもうれしい。（調理時間：15分）