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ベランダで簡単ハーブ栽培♡おすすめの品種と増やし方

虫が付きづらく管理も簡単。おまけにどんどん増やせる!小さなベランダでも育てやすい「ローズマリー」「ミント」「バジル」の3種の育て方をご紹介します。

2018年5月
ライフスタイル

手入れが簡単なハーブを育ててみませんか?

ハーブには虫が付きづらいと言われますが、ハーブ自体が虫のおとりになるものもあり、購入する際は注意が必要です。

ハーブの中では、「ローズマリー」、「ミント」、「バジル」が育てやすく、簡単に増やせます。この3種の特性と主な品種、増やし方をご紹介します。

1.ローズマリー

立木・半匍匐・匍匐性の3種あり

ローズマリーは地中海近辺が原産の常緑性低木で、春に小さな花をつけます。1年を通して緑を楽しめ、虫も付きづらく、ベランダでも安心して育てられますよ。

品種は、立木・半匍匐・匍匐の3つがあり、見た目的にかなり異なります。立木性は上へ、半匍匐性は横や上へ、匍匐性は横へ向かって伸びていきます。半匍匐と匍匐は鉢の縁から垂らすかたちもとれますよ。

3つの品種例

[立木品種]
・ピンクローズマリー
・セイレム

[半匍匐品種]
・モーツァルトブルー
・ブルーボーイ

[匍匐品種]
・プロストラータス
・サンタバーバラ

など

料理に向く品種

ローズマリーは、ステーキやミートボールなどの肉料理に使うと味が引き締まります。ポテトを焼く時にパラパラっとふりかけても美味ですね。葉は生でも乾燥でもどちらでも使えます。

[料理向きの品種]
・セーラム
・ゴリジア
・トスカナブルー
・セバンシー

など

ローズマリーの増やし方

ローズマリーは挿し木やとり木で簡単に増やせます(5〜7月/9〜11月)。挿し木の場合は、若い葉を10cmカットして半分ほど下葉を取り除きます。一晩水につけて水あげし、土にさすだけ。3週間もすると初根します。

とり木は、枝を地面に固定して根を出させる方法です。根本に近い枝を針金で留めると、枝から根が出てきます。その後、親株から枝を切り離し定植させます。匍匐性のローズマリーでできる増やし方です。

2.ミント

増えすぎて困る?ほど繁殖力豊富

ミントはシソ科の多年草で、花の開花は7〜10月ごろ。夏の暑い盛りに花を咲かせます。繁殖力はかなり旺盛で、地植えしてはいけないとまで言われるほど。プランター栽培に適しています。

ミントは梅雨に入る前に風通しを良くしてあげましょう。根本まで日光が行き渡るよう梳いてあげ、2/3程度の大きさに切り込みをいれます。花が咲いたあとは根本からバッサリカット。そして、秋には新芽が再び出てきます。

人気のミント品種

[人気のミント品種]
・スペアミント
・ペパーミント
・アップルミント
・パイナップルミント
・チョコレートミント
・モロッコミント
・レモンミント
など

料理に向く品種

ミントは多くの品種が出回っており、中には歯磨き粉のような味のするタイプもあります。まろやかなミントティーがお好みなら「パイナップルミント」「アップルミント」がおすすめです。

ケーキの飾りやモヒートには清涼感漂う「スペアミント」が合います。「ペパーミント」は少々癖があるので、生で食べるよりはティーにしたり、フレッシュな葉を浮かべてハーブ風呂にするのがおすすめです。

ミントの増やし方

ミントは何もしなくてもどんどん増えていきますが、もっともっと増やしたいという方は水さしがおすすめです。ミントの茎を斜めにカットし、数日水につけてみてください。あっという間に根が出てきます。

根が出たら土に戻してあげるだけ。繁殖力旺盛なミントは神経質にならなくてもどんどん増えていきます。ミントにアブラムシがついた時は、ガムテープでペタペタとるか、水で洗い流してみてください。

3.バジル

料理との相性が抜群のハーブ

バジルはイタリア料理好きさんにおすすめのハーブです。春から秋にかけてたっぷり葉を茂らせてくれます。高温多湿の日本でもぐんぐん育ち、管理も簡単で良い香りがベランダに漂います。

バジルは暑さに強く乾燥に弱いハーブ。根本にわらをしくなどすると育てやすくなりますよ。8月にばっさりと切り込むと11月まで収穫が楽しめます。

人気のバジル品種

[人気のバジル品種]
・スウィートバジル
・レモンバジル
・ダークオパールバジル
・ホーリーバジル
・ブッシュバジル
・シナモンバジル
など

料理に向く品種

バジルで一番流通しているのは「スウィートバジル」で、バジリコやサラダ、ピザなどあらゆるイタリア料理で使えます。紫色の「ダークオパールバジル」は、ビネガーやオイル漬けに向いています。

「ホーリーバジル」は、タイ料理好きな方におすすめの品種。ガパオやグリーンカレーに入れると本格派の味になります。メキシコ生まれの「シナモンバジル」はクッキーやパンに入れてみてください。

バジルの増やし方

バジルも水さしで根を生やしてあげると簡単に増やせます。水がつかる部分の葉はすべてカットし、数日間室内で様子をみてください。茎から根がにょきにょきと生えてきます。

根が生えたら土に植えかえてあげると根付きます。一株のバジルから何本も増やせますのでプランターは大きめのものを用意してあげましょう。夏にはこんもりのバジルが収穫できます。

どんどん増やして活用しよう

今回ご紹介した「ローズマリー」「ミント」「バジル」は、ベランダ菜園にぴったりのハーブです。どんどん増やして緑でいっぱいにしてみてくださいね♡

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