鶏むね肉の作り置きで簡単節約!
コストコのさくらどりなど、冷蔵状態でまとめ買いできる安い鶏むね肉は節約食材として大活躍ですよね。でも、そのまま冷凍すると風味が落ちてしまいます。味を落とさず使い切れる「作り置き」に変身させましょう。
2kg以上の鶏むね肉をまとめて調理するのは大変なので、調理後に冷蔵保存できる料理だけでなく下味冷凍なども覚えておくと便利ですよ。すぐに食べられるレシピと長期保存可能なレシピで、賢く使い分けてくださいね。
鶏むね肉「冷蔵保存作り置き」レシピ
冷蔵保存タイプの作り置きレシピは、冷蔵庫から出してすぐ食べられるのが最大の魅力です。冷めても美味しいので、夕食の一品やお弁当のおかずに大活躍しますよ。お酒のおつまみにもおすすめです。
①胸肉のしっとり鶏チャーシュー
耐熱容器に鶏むね肉と調味料を入れてレンジ加熱するだけで、しっとり美味しい鶏チャーシューが作れます。洗い物が少なくて調理方法も驚くほど簡単ですよ。冷蔵庫で2~3日保存可能なので、お弁当用にも重宝します。
②鶏むね肉ののり塩チキン
鶏むね肉2枚を消費できる純和風の作り置き塩唐揚げレシピ。ひと口サイズで食べやすく、磯の香りと程良い塩加減がたまりません。冷蔵庫で4日ほど保存可能なので、お弁当やお酒のおつまみに便利ですよ。
③鶏むね肉のマヨしょうが焼き
フライパンひとつでコクのある美味しい鶏むね肉の生姜焼きが作れます。ぱぱっと作れて5日間ほど保存可能なので、倍量で作って彼へのごはんや友達との家飲み用にもおすすめです。
④ゆず塩サラダチキン
柚子胡椒風味の爽やかなサラダチキンが炊飯器で簡単に作れるレシピ。食品用ジッパー付きバッグに鶏むね肉と調味料を入れて軽く揉み、熱湯を注いだ炊飯器に入れて保温するだけで作れます。冷蔵庫で4日ほど保存可能だそうです。
⑤ハーブチキン
サンドイッチの具材やサラダに便利な絶品ハーブチキンが作れます。鶏むね肉に下味をつけた後に一晩放置するので、時間がないときに便利です。一晩おけば、後はお鍋に入れてほったからかしにすれば完成です♡
⑥鶏むね肉のサッパリみぞれ和え
材料は大根おろしとむね肉だけで仕上げたラクラクレシピ。さっぱりした味わいで、ひと口食べると箸が止まらなくなります。冷蔵庫にストックしておくと重宝しそうですね。