郷土料理から作り置きまで♡和風ハーブしそを使ったレシピ

さばの水煮缶としそ、みょうが、きゅうりなどを使った冷汁レシピです。暑くて食欲がない日に召し上がれ♡水は冷やしたものを使ってくださいね。

冷汁は日本各地で食べられていますが、鯵の干物が入っているのは宮崎風の味付けです。九州を代表する麦味噌を使うと更に本場の味へと近づきます。

なすやおくらなどの夏野菜としそを混ぜて作る山形の郷土料理です。前日に作っておけば忙しい朝でも野菜がたっぷり食べられますね。冷蔵保存で4〜5日持ちます。

あじのなめろうは千葉県の郷土料理。細かくカットしたあじにしそやみょうが、長ネギなどを加えて味噌味で仕上げます。ビールのおつまみに合いますよ。

しその原産地は、中国やインド、ミャンマーなどのアジア地域。韓国やベトナム、中国料理などとの相性も抜群です。いつものメニューに加えてみてもおいしくいただけます。オリジナルのアレンジも楽しんでみてくださいね。