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料理を格上げ♡便利すぎる「万能調味料&トッピング」の作り置き12選

料理の味を驚くほど美味しく格上げできる「万能調味料&トッピング」の作り置きに挑戦してみませんか?たれ・ソース・ドレッシングなどの調味料はもちろん、かけるだけで使える絶品トッピングも便利ですよ。毎日の料理に大活躍すること間違いなしの作り置きレシピをご紹介します。

2018年5月
レシピ

作り置き調味料&トッピングが凄い!

料理に加えるだけで抜群に美味しくなる「万能調味料&トッピング」にハマる女性が急増しているのをご存知ですか?市販調味料よりナチュラルで味わい深く、素材の美味しさを格段にアップさせることができますよ。

手作りできる万能調味料&トッピングには、冷蔵ストックできる優秀なレシピが豊富です。肉料理・野菜料理・ご飯・麺類など、幅広い料理に役立ちます。作り置きしておいて、便利に美味しく使い回しましょう。

「万能調味料&トッピング」レシピ

①ザクザク「ニラ醤油」

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ニラとミックスナッツを甘辛い醤油ベースのタレに漬け込んで作る万能調味料です。肉料理・魚料理・ご飯・麺類など、どんな料理にも幅広く使えます。冷蔵庫で5日ほど保存可能(目安)なので、たっぷり作っておきましょう。

ザクザク「ニラ醤油」

②トマト味噌ソース

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トマト缶を使って簡単に作れる味噌ベースの万能調味料です。全ての材料を混ぜ合わせてレンジ加熱するだけで、風味豊かな絶品ソースが完成します。

トマト味噌ソース

③新玉ねぎドレッシング

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コクのある玉ねぎドレッシングが作り置きできるレシピ。玉ねぎをスライスして調味料を合わせ漬け込むだけで完成します。サラダだけでなく、ソテーした肉や魚にかけても合いますよ。3~4日ほど冷蔵保存が可能(目安)です。

新玉ねぎドレッシング

④食べるラー油

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香味野菜とナッツたっぷりの絶品すぎる具沢山ラー油が作れるレシピ。中華料理はもちろん、冷奴にかけるのもおすすめだそうです。美味しすぎて市販のラー油が食べられなくなるかも?冷蔵庫で5日ほど保存可能です。

食べるラー油

⑤手作り塩昆布

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出汁を取った後の昆布から塩昆布が作れちゃうレシピ。レンジで簡単にできます。そのまま食べても美味しいので、おにぎりの具にもおすすめだそうです。5日ほど冷蔵保存可能なので、ご飯のお供に是非どうぞ。

手作り塩昆布

⑥手作り鮭フレーク

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鮭の切り身で簡単に美味しい鮭フレークが作れます。市販品よりナチュラルな味わいで、鮭の旨みも抜群です。塩鮭を使うときは、醤油を控えてみてください。冷蔵庫で5日ほど保存可能です。

手作り鮭フレーク

⑦自家製簡単なめたけ

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10日ほど冷蔵保存可能な「自家製なめたけ」のレシピです。えのきたけと調味料だけで美味しく作れるので、是非お試しください。ご飯のお代わりが止まらなくなる味付けで、肉料理や豆腐料理にも良く合います。

自家製簡単なめたけ

⑧ピー玉大葉

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ビタミン豊富な野菜をたっぷり使った爽やかな味わいの作り置きです。みじん切り野菜をポン酢ベースのタレに漬け込むだけで簡単に作れます。3日ほど冷蔵保存可能で、肉料理やパスタなど幅広く使えて便利ですよ。

ピー玉大葉

⑨ねぎ生姜だれ

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フライパンひとつでぱぱっと作れる長ねぎと生姜の万能調味料です。生姜の香りが良くて食欲をそそる酸味の効いた醤油味に仕上がります。肉・魚・豆腐・野菜など、幅広い食材に使えて1週間ほど冷蔵保存可能です。

ねぎ生姜だれ

⑩うま塩ねぎダレ

oceans-nadia.com

レンジ加熱だけで作れる便利な塩ねぎダレのレシピ。作業時間3分の簡単調理で、旨みたっぷりの万能調味料が完成します。幅広い料理のトッピングや味付けに重宝しそうですね。4~5日ほど冷蔵保存できます。

うま塩ねぎダレ

⑪なんでもいけるごまドレッシング

www.lettuceclub.net

フレッシュサラダや温野菜サラダに便利な胡麻ドレッシングのレシピ。どんな野菜にも良く合う味付けなので、モリモリ美味しく食べられますよ。すり胡麻と調味料を混ぜるだけで作れて、3~4日ほど冷蔵保存可能です。

なんでもいけるごまドレッシング

⑫パセリにんにくドレッシング

www.lettuceclub.net

パセリの鮮やかなグリーンが美しいドレッシングです。ミキサーがあれば全ての材料を入れて撹拌するだけで作れます。ニンニクが効いているので、肉料理などにもおすすめですよ。1週間ほど冷蔵保存可能です。

パセリにんにくドレッシング

手作り万能調味料で料理を格上げ♡

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ジーコの紫玉ねぎと我が家のレモンで󾬌
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簡単に手作りできる万能調味料やトッピングのレシピを覚えると、市販の調味料とは一味違うナチュラルな味わいの虜になりますよ。いつもの料理を風味豊かな味わいに格上げして、美味しく楽しんでくださいね。

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