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料理を格上げ♡便利すぎる「万能調味料&トッピング」の作り置き12選

料理の味を驚くほど美味しく格上げできる「万能調味料&トッピング」の作り置きに挑戦してみませんか?たれ・ソース・ドレッシングなどの調味料はもちろん、かけるだけで使える絶品トッピングも便利ですよ。毎日の料理に大活躍すること間違いなしの作り置きレシピをご紹介します。

2018年5月
レシピ
食べるラー油

⑤手作り塩昆布

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出汁を取った後の昆布から塩昆布が作れちゃうレシピ。レンジで簡単にできます。そのまま食べても美味しいので、おにぎりの具にもおすすめだそうです。5日ほど冷蔵保存可能なので、ご飯のお供に是非どうぞ。

手作り塩昆布

⑥手作り鮭フレーク

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鮭の切り身で簡単に美味しい鮭フレークが作れます。市販品よりナチュラルな味わいで、鮭の旨みも抜群です。塩鮭を使うときは、醤油を控えてみてください。冷蔵庫で5日ほど保存可能です。

手作り鮭フレーク

⑦自家製簡単なめたけ

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10日ほど冷蔵保存可能な「自家製なめたけ」のレシピです。えのきたけと調味料だけで美味しく作れるので、是非お試しください。ご飯のお代わりが止まらなくなる味付けで、肉料理や豆腐料理にも良く合います。

自家製簡単なめたけ

⑧ピー玉大葉

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ビタミン豊富な野菜をたっぷり使った爽やかな味わいの作り置きです。みじん切り野菜をポン酢ベースのタレに漬け込むだけで簡単に作れます。3日ほど冷蔵保存可能で、肉料理やパスタなど幅広く使えて便利ですよ。

ピー玉大葉

⑨ねぎ生姜だれ

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フライパンひとつでぱぱっと作れる長ねぎと生姜の万能調味料です。生姜の香りが良くて食欲をそそる酸味の効いた醤油味に仕上がります。肉・魚・豆腐・野菜など、幅広い食材に使えて1週間ほど冷蔵保存可能です。

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