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[10分おつまみ]切り干し大根が変身!ペペロンチーノ風ハリハリサラダ

レシピ

この連載では「10分で作れるおつまみ」レシピをご紹介します。今回は切り干し大根で作る「ペペロンチーノ風ハリハリサラダ」。切り干し大根は煮物のイメージが強いですが、洋風の味付けもばっちり合うんですよ♪ ぜひ試してみてくださいね。

前田未希

Photo by 前田未希

⑧かいわれ大根を加えて、ざっと混ぜる。

Photo by 前田未希

温かいままでも、冷やしてもおいしい!

Photo by 前田未希

仕上げに黒胡椒をひいて完成です。酢を軽く火にかけて酸味をまろやかにするので、できたての温かい状態でもむせることなくおいしく食べられますよ。

もちろん、粗熱をとったあとに冷蔵庫で冷やしても!切り干し大根のポリポリとした歯ざわりを楽しんでくださいね。

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