東京の中でも感度の高いおしゃれさんが集まる【代官山エリア】。そんな街には、カフェやベーカリーも、こだわりが光るお店がたくさん。今回は代官山の素材にこだわったパンのお店、サラダのお店を4軒ご紹介します。テイクアウトもできる、ランチに使いたいお店です。
編集部 / Hanako編集部
1.すべての食材にこだわった体に優しいパン〈空と麦と〉
店主の池田さんは少し変わった経歴の持ち主。自分の田舎を作ろうと、山梨県北杜市に畑を借り、無農薬・無肥料で野菜を育て始め、次に麦の栽培に興味を持つ。自家製小麦のパンは評判を生み、代官山にベーカリーカフェを開いたのが2014年のこと。
体にいいものを食べてほしいという思いから、パンに使われる素材や調味料はもちろん、デリの野菜など、提供するすべての食材にこだわり抜き、愛されている。
安心して食べられる野菜や食材なども販売する。
（特別編集HanakoFOOD P63掲載:photo:Yuichiro kikuchi text:Taeko Terao,Tomoko Matsumoto)
空と麦と
代官山駅
2.食材を毎日手作りする味へのこだわり〈CRISP SALAD WORKS〉
ハムやクルトンまで、ほぼ全ての食材を毎日手作りする味へのこだわりに、熱烈ファンが後を絶たない。
清涼感たっぷりの「ヒップスター」1,330円（税込） は、アップルやセロリの爽やかな香りに、ジューシーなチキンや甘酸っぱいレーズンがリッチなバランスを構築。
（1134号掲載：photo : Yutaka Tada text : Miki Konno）
CRISP SALAD WORKS 代官山
代官山駅
3.子どもから大人まで幅広く愛されているサンドの名店〈Bird〉
イギリスパンやフォカッチャなどさまざまなパンでサンドイッチを提供する店。
中でも、子どもから大人まで幅広く愛されているのが「たまごサンド」。那須御養卵と自家製のさっぱりマヨネーズを組み合わせて作った具材は、しっとりもちもちの〈BOLSO〉の食パンがぴったり。たまご以外に惣菜やフルーツを挟んだサンドイッチもあり、選ぶ楽しみが広がる。500円。
ちょっと小腹が空いたときのテイクアウトにおススメなのが、フルーツサンド。苺とオレンジ、自然の苦みが魅力の自家製マーマレードとさっぱりしたクリームは相性抜群。750円（税込）
食材はオーナーである鈴木一史さんの仲間たちから調達しており、自然な素材が多し。女性ファンも多い。
（1134号掲載：photo : Yutaka Tada text : Miki Konno）
Bird
代官山駅
4.〈代官山クリニック〉院長が監修の美容サラダ〈代官山サラダ〉
創刊30周年！ちょっと素敵な生活を送りたい女子のためのシティライフスタイル誌「Hanako」の公式アカウント。グルメやビューティー、ライフスタイルまで、”東京を、おいしく生きる女子”たちがリアルに楽しめる情報を毎日配信中！