空間を操る。Reiさん作「フローズンフルーツリー」が芸術級の美しさ

Reiさん（@rei_nyanz）は、かわいいネコちゃんと美しいスイーツやお料理の投稿で人気のインスタグラマーです。グラスなど食器を上手に使って盛り付けられたスイーツはまるで芸術品！なかでも、凍らせたフルーツを使った「フローズンフルーツリー」が人気です。

今回は、Reiさん作の「フローズンフルーツリー」をご紹介したいと思います♪

アイスの上にのっているのは、ラムボールと甘納豆……！和と洋の異色コラボレーションもReiさんの手にかかればこの通り、涼やかなスイーツに大変身。星型にカットされたフローズンバナナがアクセントになっていますね！

ソーダ水に凍ったイチゴやラズベリーをたっぷり浮かべ、さらに重ねて凍らせたフローズンイチゴを盛ったフローズンフルーツリーのドリンクバージョンです。淡いピンク色のグラスをチョイスされているのが、さすがといったところですね♪

フルーツがたっぷり入ったミルキーなパフェの上には、ハート型に並んだフローズンイチゴが……！インパクト大のこのハートは、ラップの上にカットしたイチゴをハート型に並べ、冷凍して作っているんだとか。

ミントをたっぷり入れたモヒートに、スライスしたフローズンレモンとライムが高く盛りつけられています。モヒートだけでもさわやかなのに、さらにフローズンシトラスをプラスした、さわやかさ120％のドリンクは暑い夏にぴったりですね♪

水切りヨーグルトにキウイのソースをたっぷりかけたパフェに、高く高く盛られたキウイ。一度見たら忘れられないフローズンフルーツリーです！キウイづくしのパフェはビタミンもカリウムも豊富で、美容や健康にもよさそう♪ おいしく楽しく栄養補給ができそうですね。

イチゴ、みかん、キウイなど見ただけで元気になりそうな、ビタミンカラーのフローズンフルーツリー。フルーツがハートや花型にカットされているので、さらにおしゃれに仕上がっています。こんなに豪華なフローズンフルーツリーなら、お誕生日ケーキの代わりにもなりそうですね！

シンプルなのにフォトジェニックなイチゴのフローズンフルーツリーは、長いフローズンイチゴと短いフローズンイチゴを2本さしています。フローズンイチゴと水切りヨーグルトだけで手軽に作れるので、朝食のヨーグルト代わりに、たまにはこんなデザートはいかがでしょうか。

実はフルーツを凍らせた「フローズンフルーツ」自体は、ずいぶん前から作っていたそうで、こちらがその「フローズンフルーツ」です。

凍らせたシャインマスカットをグラスに入れてスパークリングウォーターを注ぐと、最後まで炭酸が薄まらずに冷たいままに、マスカットの香りも楽しめます。これは、同様にスパークリングワインにもおすすめとのことです。

シャインマスカットの季節にはかならずこうして楽しんでいたReiさん。このグラスに入れたマスカットですが、交互につながって見えたのが、最初のキウイの重ね方の原点になったのだそうです。

居酒屋でも輪切りフルーツのフローズンをサワーなどのお酒に沈めた商品を見かけますが、Reiさんの場合はあくまでもメインは「食べられる」こと。そして、フルーツを沈めずに高さを持たせて「魅せる」こと。見た目のサプライズ感を持たせたかったそうです。

重ね方もフルーツの種類によって、傾けてみたり、型抜きしてみたりと楽しみながら工夫をされているようですね。