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グルテンフリーでヘルシー♡「上新粉」を使ったスイーツのレシピ10選

美容や健康に気を使う方たちの間で定番になっているのが、小麦粉を使わないグルテンフリーのフード。お家で再現するのは難しそうですが、上新粉があれば小麦粉無しでも美味しいスイーツを作ることができるんです!

2018年6月
レシピ

いつものスイーツをヘルシーに♡

ケーキやクッキーなど、小麦粉が含まれているスイーツはたくさんありますよね。グルテンフリーの食生活に挑戦してみたくても、全部食べられなくなると思うと悩んでしまいませんか?

そこでおすすめなのが、うるち米が原料の上新粉を使ったレシピ。小麦粉代わりに使えば、簡単にグルテンフリーのスイーツを作ることができますよ。早速レシピをチェックしてみましょう。

①みたらし団子

oceans-nadia.com

上新粉と白玉粉を混ぜたものを茹でると、もっちりした食感のみたらし団子ができあがります。甘さ控えめのスイーツがお好きな方は、タレの甘さを調節してみてくださいね。

みたらし団子

②里芋とかぼちゃのまんじゅう

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まんじゅうの生地に里芋も加えると、しっとりした仕上がりになります。かぼちゃには自然な甘みがあるので、お砂糖少なめでも十分美味しくなりますよ。

里いもとかぼちゃの蒸しまんじゅう

③たまご蒸しパン

recipe.rakuten.co.jp

上新粉で作った蒸しパンは、ふんわりしていて優しい味。しかも、必要な材料は卵と上新粉、砂糖、ベーキングパウダーの4つだけなんです。

ふわふわ たまご蒸しパン

④パンケーキ

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ふわふわよりもしっとりした食感のパンケーキが好きな方におすすめなのが、上新粉とバナナを入れたレシピです。上新粉はダマになりにくいので、ふるいにかけずそのまま混ぜ込んでも大丈夫ですよ。

材料3つ グルテンフリーのバナナパンケーキ

⑤ヨーグルトプディング

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上新粉でとろみをつけたプディングは、糖度の高い「みつトマト」を入れたところがポイント。ヨーグルトのさっぱりした味わいと共に、ジューシーな甘さも楽しめます。

みつトマトの米粉ヨーグルトプディング

⑥ポンデケージョ

cookpad.com

ポンデケージョを上新粉で作ると、さらにモチモチ感がアップ。チーズのほど良い塩気が効いていて、手が止まらなくなりそうです。

ポンデケージョ

⑦小豆のクッキー

cookpad.com

上新粉と粒あんを混ぜて焼くだけで、美味しいクッキーのできあがり!もっちりした食感で、あんこの甘さが口の中に広がります。

材料2つだけ しっとり小豆クッキー

⑧アーモンドプードル入りクッキー

cookpad.com

サクサクで軽い食感のクッキーを作りたいときは、上新粉だけでなくアーモンドプードルも混ぜてみてください。素材の味を生かした、シンプルで素朴な味わいが魅力です。

上新粉サクサククッキー(グルテンフリー)

⑨おから入りココアケーキ

cookpad.com

上新粉とおからを混ぜ込んだケーキは、食物繊維たっぷりでヘルシー。オイル不使用なので、カロリー控えめです。

ノンオイル*簡単おから上新粉ココアケーキ

⑩チーズケーキ

recipe.rakuten.co.jp

材料を混ぜて焼くだけのチーズケーキは、お菓子作り初心者さんでも失敗しにくいレシピの1つ。小麦粉の代わりに上新粉を入れると、時間が経ってもしっとりした質感をキープできますよ。

米粉でホワイトチーズケーキ

しっとり&もっちり食感に♡

上新粉で作ったスイーツはグルテンフリーなだけでなく、しっとり&もっちりな食感を楽しめるのも魅力です。ぜひ作ってみてくださいね♡

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