無料の会員登録をすると
お気に入りができます

[調理法別]鶏もも肉を使った絶品レシピ25選!初心者も◎

レシピ

いろいろな調理方法がある鶏もも肉。今回は、焼く・炒める・煮る・蒸す・揚げるの5つに分けてご紹介します。柔らかく仕上げるコツや、カリっと揚げるポイントなど、小ワザが満載です。献立のマンネリに悩んでいる方も、新しいレシピに出会えるかも♪

Temi

20. 鶏とネギのユズ風味

塩と酒とユズ胡椒という、シンプルな調味料でできるひと品。蒸し煮にした鶏もも肉に、キャベツと白ネギを加えてさらに蒸します。蒸し野菜は、野菜本来の甘味が引き出されておいしさ倍増です。ユズ胡椒でピリっとアクセントのある味わい。

macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア https://macaro-ni.jp/redirect?url=https%3A%2F%2Ferecipe.woman.excite.co.jp%2Fdetail%2F790fbc22b78f537fdd93ce4947be2c38.html&summary_id=59057&content_id=238539&content_type=link

旨みがジュワ〜♪ 揚げて作る鶏もも肉レシピ5選

21. ジューシーチキンカツ丼

最後は、揚げるレシピ。まずはキャベツたっぷりのチキンカツ丼からご紹介します。作り方はシンプルで鶏もも肉に衣をつけて、油でカリっと揚げるだけ。油の温度は170℃と少し低めに、じっくり火を通します。この温度管理が、ジューシーさの秘訣です。

macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア https://macaro-ni.jp/redirect?url=https%3A%2F%2Ferecipe.woman.excite.co.jp%2Fdetail%2F64b6b3ba525dde426d87bdc72c92ccab.html&summary_id=59057&content_id=236417&content_type=link

22. 定番鶏から揚げ

Photo by ako0811

鶏もも肉+揚げるといえば、唐揚げですよね。こちらの唐揚げは、中温と高温の2度揚げをする本格的レシピ。外はカリっと中はジューシーな、やみつきの味です。さっぱりとレモンをかけて召し上がれ♪

23. レモンソースがけ揚げ鶏

鶏もも肉2分の1枚に衣をまとわせて、豪快に揚げたひと品。卵と片栗粉の衣は、しっかりサックリした食感。レモンとグレープフルーツの果汁を煮詰めて作るレモンソースは、爽やかな味わいです。見た目がとても華やかなので、来客時にもオススメ。

macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア https://macaro-ni.jp/redirect?url=https%3A%2F%2Ferecipe.woman.excite.co.jp%2Fdetail%2F93ffc1d3596df132eb98ffca3bfda5bf.html&summary_id=59057&content_id=236512&content_type=link

24. トムヤムクン風味のから揚げ

こちらの唐揚げは、トムヤムクン風味でアジアンテイスト。タイ料理が好きな方にぴったりです。トムヤムクンペーストはスーパーでも取り扱っているところは多く、輸入食品を扱うお店であれば大抵売られています。パクチーを添えて、本格的な香りを楽しんで♪

macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア https://macaro-ni.jp/redirect?url=https%3A%2F%2Foceans-nadia.com%2Fuser%2F14550%2Frecipe%2F118372&summary_id=59057&content_id=236515&content_type=link
オリジナルサイトで読む
記事に関するお問い合わせ