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すっごく、おいしい♡夏を満喫!旬な野菜でつくる極うまレシピ8連発

いよいよ本格的な夏が到来しました。8月に旬をむかえる野菜といえば、たっぷりカロテン含んだ緑の夏野菜、おつまみにもあう枝豆など元気のでる野菜が勢ぞろい!

2018年6月
レシピ

おいしいね♡夏野菜を使った料理

旨みがぎゅっと詰まった、夏野菜たっぷりのレシピをクローズアップ!野菜のおいしい時期を逃さず使うことで「これ、おいしいね」といわせることも簡単です!

夏野菜たっぷり料理8連発

1.ズッキーニ「包丁いらずでさっぱり簡単‼️豚肉冷しゃぶ」

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ズッキーニ、じゃがいもはスライサーを使って切るので包丁いらず。さっと1分ゆでて、ポン酢の効いたさっぱり合わせダレをかけるだけで、ひんやり冷たい冷しゃぶが頂けます。お好みでにんじんやカイワレなど追加しても◎です。

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2.ズッキーニ・ナス・にんにく「なすとズッキーニと豚肉のピリ辛ミルフィーユ」

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旬の食材なすとズッキーニを薄切りにし、豚肉と順番に並べ、レンジで6分加熱する簡単料理。にんにくや豆板醤を使った合わせダレで、スタミナたっぷりです。

なす、ズッキーニを薄めに切ると、合わせダレがしみ込みやすくなり、おいしく仕上がります。

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3.夏野菜たっぷり「山形のだし炊き込みご飯」

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きゅうり・なす・みょうが・オクラ・大葉を使った夏野菜たっぷりの炊き込みご飯です!旬の野菜がぎゅっとつまっているので、おいしさもひとしお♡お店のようなご飯を食卓に並べてみては?

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4.枝豆・しょうが「鮭と枝豆の炊き込みごはん」

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旬の新しょうがの爽やかな香り、鮮やかな枝豆で、香り・彩りもきれいな炊き込みご飯です。塩シャケは、バラさずに切り身のままお米の上にポンと置くと、ふっくらおいしく仕上がります。

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5.きゅうり「切り干し大根のごまマヨサラダ」

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ヘルシーな切り干し大根に、旬のきゅうりを丸ごと1本使った食感もたのしめるコク旨サラダです。切り干し大根の戻し汁はダシになるので、捨てずに使い切ってしまいましょう。

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6.夏野菜たっぷり「レンジで簡単なすと枝豆のキーマカレー」

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なす・枝豆・にんにくを使った夏野菜のカレーです。なんとレンジ2回で作ることができる、ずぼら飯♡すりおろししょうが、しょうゆ、バターを加えたコク旨な夏野菜カレーをめしあがれ。

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7.とうもろこし・枝豆「とうもろこしと枝豆の煮浸し」

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枝豆をさやごと、とうもろこしも芯ごと使っているので、ダシがたっぷりしみ込んでいます。冷やして食べてもおいしく頂ける、作りおき料理としても便利な一品です。

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8.なす・しょうが・ピーマン「ピリ辛!なすのおろし生姜和え」

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なすとピーマンをくったりとするまでごま油で焼き、しょうが、ポン酢、めんつゆの混ぜ合わせダレにあえているので、さっぱりとしています。冷やしても◎、冷そうめんやうどんのおかずにもぴったりです。

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夏をたのしむ食卓を演出しよう!

季節に合わせた食材を使うことで、食卓も彩り豊かに、季節感のある食卓が演出できます。今しか味わえない、太陽の陽射しをたっぷりと浴びた夏野菜を楽しんでみて!

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