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夏にぴったりな甘酸っぱいクリーム♡「レモンカード」の作り方

日差しが照りつける暑い日は、ただ甘いだけでなく少し酸味もあるスイーツが食べたくなりませんか?そこで今回は、レモンが入ったクリーム「レモンカード」のレシピをご紹介します。パンやクラッカーに塗るだけでなく、アレンジしてパイなどを作ることもできますよ。

レシピ

レモンカードを使ったレシピ

はちみつレモン

recipe.rakuten.co.jp

はちみつとレモンカードのドリンクは、甘くてほっとする味わいです。こちらのレシピでは生姜も入れているので、クーラーで冷えた体を内側から温めてくれそうですね。

ハチミツ生姜を、もっと美味しく(レモンカード)

レアチーズ風ムース

cookpad.com

レモンカードとヨーグルトを合わせると、レアチーズケーキのような味わいになります。溶かしたマシュマロは馴染みやすく、全体がムラなく固まりますよ。

材料3つ!マシュマロでレアチーズムース

フルーツサンド

recipe.rakuten.co.jp

ホイップクリームだけでなくレモンカードも塗ったフルーツサンドは、フルーツ少なめでも十分美味。こちらのレシピではりんごを使っていますが、他のフルーツとの相性も良さそうですね。

ジャム入りフルーツサンド(林檎&レモンカード)

メレンゲパイ

recipe.rakuten.co.jp

冷凍パイ生地にレモンカードを挟むだけでもパイになりますが、メレンゲを乗せると見た目が豪華になります。焼いてサクッとさせたメレンゲと、濃厚なレモンカードがパイによく合いますよ。

レモンカードを使って レモンメレンゲパイ

マフィン

cookpad.com

レモンカード入りのマフィンはホットケーキミックス使用で失敗しにくく、プチギフトにもぴったり。マヨネーズは少し意外な感じがしますが、卵と油が含まれているので生地がしっとりします。

卵バターなし!HMでレモンカードマフィン
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