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カリカリ&ホクホクを同時に味わえる!じゃがいもの「ハッセルバック」レシピ

ハッセルバックとは、じゃがいもをアコーディオン型にカットして焼いた料理のこと。ホクホク&カリカリの食感を同時に味わえるだけでなく、間に具材を挟んでアレンジすることもできますよ。今回は、基本の作り方とアレンジレシピをご紹介します。

レシピ

定番料理のピザポテトは、ハッセルバックにしてカリッとさせるとさらに美味しくなります。最初からトッピングを挟むと焦げやすくなるので、ある程度焼いてから加えてくださいね。

材料:

じゃがいも6個
オイル大さじ2
塩大さじ1
コショウ小さじ1/2
ソーセージ
ピザソース約240ml
モッツアレラチーズ1.5カップ分(約170g)
バジルお好みで

オーブンを180度に予熱し、耐熱容器やスキレットにオイルを塗っておきます。カットしたじゃがいもにもオイルを塗り、塩コショウを振ってから約1時間焼きます。

間にソーセージを挟み、ピザソースとチーズを乗せましょう。さらに10~15分焼いて、チーズがグツグツしてきたら完成です。

野菜とウインナーを添えてメイン料理に

oceans-nadia.com

ハッセルバックをメイン料理にしたいときは、野菜やウインナーも入れて一緒に焼いてしまいましょう。スキレットで作れば、そのまま食卓に出してもお洒落に見えます。

スキレットで チーズがおいしいハッセルバックポテト

明太子&チーズが好相性♡

recipe.rakuten.co.jp

パスタやトーストなどの洋食にも使われる明太子は、チーズを乗せたハッセルバックともよく合います。こちらのレシピでは生のまま乗せていますが、軽く焼いても美味しいですよ。

明太チーズハッセルバックポテト

丸ごと揚げてフライドポテト風!

recipe.rakuten.co.jp

もっとカリカリにしたいときは、オーブンで焼く代わりに油で揚げてみてください。仕上げに塩コショウをパラッと振るだけで、食べ応えのあるおかずになります。

アコーディオン フライドポテト

炊飯器に入れておけば時短に

recipe.rakuten.co.jp

炊飯器などで柔らかくしておけば、表面を焼くだけでハッセルバックができあがります。これなら時間がないときでも作れそうですね。

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