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今が旬♡茄子を使った”10分以内”でできる簡単レシピ12選

レシピ

今が旬!夏は茄子が美味しい季節♡

夏になり、色々な夏野菜が出回るようになりました。夏といえば、茄子ですよね。副菜からメイン、汁物まで幅広く使えるので、冷蔵庫に常備しておけば何かと便利です。

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茄子は今が旬で、一年の中で最も身が柔らかく美味しくなる季節です。そんな茄子を使った10分以内の簡単おかずを12種類ご紹介します。

暑い日にぴったり!レンジで簡単レシピ

①トロットロのおつまみ茄子

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疲れて帰った時にも、皮をむいて輪切りにした茄子をレンジで3分チンすれば、あっという間にトロうまのおつまみが出来上がり!味付けもポン酢だけのお手軽アレンジです。

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②茄子の一本漬け

丸ごと一本そのままタレに漬け込んだ一本漬けは、見た目もよく食べごたえもあるレシピです。冷蔵庫に冷やしておけば、おつまみにも良いですね。

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③レンジ茄子とトマトの和風マリネ

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暑い日にもさっぱりと食べられる、和風のマリネです。冷蔵庫でよく冷やしておくとさらに美味しくなり、作り置きにも良いですよ。

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④豚肉と茄子とトマトのうまだれあえ

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ボリューミーなメインのおかずがレンジで5分加熱するだけで出来るお手軽レシピです。暑くてキッチンに立ちたくない日のメニューに覚えておきたいですね。

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