茄子が主役のボリュームおかずレシピ
⑤茄子とピーマンの肉味噌炒め
甘辛い肉味噌炒めは、ホカホカご飯にピッタリ♡茄子は皮目から焼くのが鮮やかな色に仕上げるポイントです。
⑥茄子の揚げ浸し
たくさん作っても、ペロリと食べられてしまう揚げ浸し。茄子の他にもピーマンやししとう、カボチャなどの夏野菜と合わせても美味しいですよ。
⑦茄子とツナの甘辛炒め
ツナの旨みを茄子が吸って、コクのある炒め物レシピです。お酢を入れることで、炒め物もさっぱりと頂けますよ。
⑧茄子の豚肉巻き
甘辛でご飯のお供にピッタリの豚肉巻き。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもオススメです。