3.ふわっ、とろっがたまらないタマゴサンド。〈レンガ〉／築地
無塩バターとマヨネーズを塗り、トースターでじっくり焼いた厚切り食パンで半熟オムレツをサンド。羽根のように軽いサクサクとしたパンと、空気を入れながら焼き上げたふわとろ卵が生み出す、絶妙な食感バランスが心地いい。「ホットサンドトーストセット」900円
味わい深い岩手県産ハムと新鮮な野菜を挟んだハムサンドも美味。
23年前に母から店を継いだ現店主が考案したメニューなのだとか。レトロな店内も心地よい。
（Hanako1123,1127号掲載：photo:Kenya Abe,Motokazu Hara text:Asami Seo,Eri Tomoi,Rika Fukuda）
レンガ
築地駅