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薬味だけじゃもったいない!美味しい「ミョウガ」レシピ10選

とにかくさっぱりとしたものが食べたくなる、暑い夏。そんな季節にぴったりなのが、今が旬の食材「ミョウガ」を活用した爽やか料理です。薬味だけにしか使わないのはもったいない!「ミョウガ」の美味しい食べ方がわかる、おすすめレシピを集めました。

2018年7月
レシピ

こんなにあった!ミョウガの食べ方

暑い夏はとにかくさっぱりとしたものが食べたくなりますね。そんな季節にぴったりな食材が、爽やかな香りと風味が楽しめる「ミョウガ」です。

そうめんや冷やっこの薬味として使われるイメージが強いミョウガですが、実は主菜にも主食にも使える食材なのです。夏が旬のミョウガをより美味しく食べられる、おすすめレシピをまとめました!

主食にミョウガ!

①ミョウガのサッパリご飯

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食欲がない日にも食べやすい、さっぱりとしたミョウガご飯です。ミョウガのさわやかな風味が食欲をそそります。

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②ミョウガのサッパリパスタ

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甘酢に漬けたミョウガがさっぱりとして美味しい!暑い夏にぴったりのパスタです。ビビッドなカニ風味カマボコの赤がアクセントになっていて、彩りもばっちりです。

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③薬味たっぷりツナサラダロールパン

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大葉、ミョウガ、甘酢ショウガが入った、薬味たっぷりサラダロールパンです。変わり種のサンドイッチかもですが、これが意外と美味しい!朝食にもおすすめです。

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主菜にミョウガ!

④豚肉のミョウガ巻

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ミョウガの爽やかな味と食感が楽しめる、ミョウガを使った豚肉巻き。甘辛味でご飯がどんどん進みます。お弁当のおかずにも良さそうです。

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⑤鶏肉とミョウガの煮物

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和風な味付けにとても合うミョウガ。薬味としてだけではなく食材として煮物に入れても美味しいのです!

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⑥豚しゃぶのトマトミョウガソース

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ミョウガをプラスすることで、いつもの豚しゃぶがより爽やかな一品に!プチトマト入りのソースで彩りも美しいです。

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あと一品にミョウガ!

⑦ミョウガの天ぷら

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ビールのおつまみにおすすめ!ミョウガの天ぷらです。揚げ色がつくまで揚げ、お皿に盛ったら、岩塩をつけてお召し上がりください。

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⑧ミョウガとキュウリの酢の物

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見た目も涼やかなミョウガとキュウリの酢の物です。万能調味料である甘酢を使ってあっという間にできちゃいます!ぜひ甘酢を作り置きしておきましょう。

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汁物にミョウガ!

⑨豆腐とミョウガのみそ汁

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いつものみそ汁にもミョウガをIN!シャキシャキとしてミョウガの食感を楽しめます。ネギの代わりとして使えますね。

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⑩ミョウガの冷たいお吸い物

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蒸し暑い夏に嬉しい、ひんやり冷たいお吸いものです。爽やかな風味のミョウガは冷たい汁物にぴったりの具材ですね。

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爽やかに夏を乗り切ろう!

副菜やおつまみとしてはもちろん、主菜にも主食にも使える食材「ミョウガ」。トマトやナスといった夏野菜とも相性ばっちりです!

今年の夏は料理にどんどんミョウガを活用して、爽やかな香りと風味を楽しみながら元気に乗り切りましょう!

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