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[10分おつまみ]ジュワッとコク旨♪ 麻婆トマト

レシピ

この連載では「10分で作れるおつまみ」レシピをご紹介します。今回は、麻婆豆腐の"トマト版"!トマトの酸味により、さっぱりとした後味に♪ たっぷりの山椒を入れて、四川風にピリッと切れのある辛味に仕上げました。

前田未希

加熱して柔らかくなったトマトは、ほどよく酸味もぬけて食べやすい味になります。全体にトマトの味が広がるので、夏バテ気味で食欲がないときにもおすすめです♪

今回はさっぱりとした仕上がりにするため、香辛料は山椒のみにしました。ガツンとボリュームアップしたい場合は、にんにくと生姜を加えてみてくださいね。ラー油を加えて辛味を増しても◎

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