「ねぎチャーシュー風おむすび」のレシピと作り方を動画でご紹介。甘辛味のタレで豚バラ肉とねぎを炒め、ごはんに混ぜ合わせておにぎりにしました。しっかりとタレを絡めるので、冷めても絶品！ピリ辛もやしスープも添えて満足感抜群のお弁当に仕上げました。
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材料（1人分）
ごはん ... 200g
豚バラ肉(薄切り) ... 4枚
長ねぎ ... 1/4本
☆酒 ... 大さじ1杯
☆みりん ... 大さじ1杯
☆しょうゆ ... 大さじ1杯
☆しょうが(すりおろし) ... 小さじ1/2杯
☆片栗粉 ... 小さじ1杯
サラダ油 ... 小さじ1杯
焼き海苔 ... 適量
ピリ辛中華スープ
もやし ... 50g
わかめ(乾燥) ... 小さじ1/2杯
水 ... 150cc
鶏ガラスープの素 ... 小さじ1/2杯
豆板醤 ... 少々
白いりごま ... 少々
ごま油 ... 少々
下ごしらえ
・豚肉は3cm幅に切ります。
・長ねぎは斜め薄切りにします。
・スープジャーは熱湯を入れて温め、熱湯を捨てておきます。
作り方
1. 「ねぎチャーシューおにぎり」を作ります。ジッパー付き保存袋に豚肉、☆の調味料を入れて揉み込みます。
2. フライパンにサラダ油を引いて火にかけ、①を並べ入れてこんがり焼き、長ねぎを加えて炒め合わせます。
3. ジッパー付き保存袋に残った調味料を加えて水分を飛ばし、とろみがついたらごはんを加えて混ぜ合わせます。火からおろして粗熱を取り、2等分にしてラップに包み、三角形に握り、焼き海苔を巻きます。
4. 「ピリ辛中華スープ」を作ります。鍋に水、鶏ガラスープ、豆板醤を入れて火にかけます。沸いたらもやし、わかめを加えてひと煮立ちさせ、仕上げにいりごま、ごま油を回しかけてスープジャーに注ぎ、フタを閉めます。
コツ・ポイント
豚肉は大きめに切って香ばしく焼くのがポイントです。タレごとごはんに混ぜ込むことで、味がしっかりなじみますよ。お好みで炒り卵やチーズを加えるのもおすすめです♪
