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2021年絶対に食べたい焼き菓子8選!スイーツのエキスパート達が注目スイーツを発表。

グルメ

6.〈TABLES CoffeeBakery&Diner〉の堀江バターサンド/大阪

ホワイトチョコを混ぜ込んだバタークリームを洋酒で香りづけし、フリーズドライの苺をサンド。「バターサンドのあのおいしいクリームをこれ以上ないくらい挟んだら…という夢をそのまま形にしたような一品です」(本多さん)。3個入り1,000円(税込)。
〈TABLES CoffeeBakery&Diner(タブレス コーヒーベーカリー アンド ダイナー)〉
■大阪府大阪市西区南堀江2-9-10
■06-6578-1022
■11:00~20:00LO(金土日祝17:00~21:00LO)不定休

7.〈Pâtisserie au fil du jour〉のビスキュイ モカ ドール/福岡

吉開雄資(よしかいゆうすけ)シェフが、今は亡き恩師、ローラン・ジャナン氏へのオマージュを込めて創作した焼き菓子。師が好んだという葉巻をテーマに、ほのかな燻製の香りをつけたコーヒー味のバタークリームを、アーモンドのビスキュイでサンドした逸品。10本入り3,000円。
〈Pâtisserie au fil du jour(パティスリー オー フィル ドゥ ジュール)〉
■福岡県福岡市中央区桜坂1-14-9
■092-707-0130
■10:00~19:00 火水休

8.〈Limevert Koji Takayama〉の瀬戸内レモンケーキ/オンライン

広島産の瀬戸内レモンを皮も実も余さずに使ったレモンケーキは、ほろ苦さも含め、果実感を存分に楽しめる一品。LINE友だち登録者に商品追加情報が先行で届くなど、販売方法も現代的。「冷凍配送にもかかわらず、解凍後も、糖衣掛けのシャリッとした食感は健在。どういう製法なのだろうと気になって仕方ありません」(平岩さん)。5個入り1,800円。

〈Limevert Koji Takayama(リムヴェールコウジタカヤマ)〉

https://www.limevert.online/

“スイーツエキスパート”な20人の審査員。

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