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発酵熟成肉コースに、全国各地の食材を使ったフレンチ… デートやビジネスで使える個室もあり!銀座〈GINZA SIX〉のおすすめレストランとは?

美食を堪能するなら、選りすぐりの上質なグルメが集まる銀座のランドマーク〈GINZA SIX〉へ。発酵熟成肉コースやの食材を使ったフレンチが楽しめるおすすめレストランをご紹介します。デートやビジネスで使える個室も要チェック!

編集部 / Hanako編集部

グルメ

アミューズからひと口カレーまで、発酵熟成肉のコースが楽しめる〈旬熟成 GINZA GRILL〉

麻布十番に本店を構える、近年の熟成肉ブームを牽引する一軒。主役は、エントランスの熟成庫に吊るされた熟成牛だ。独自の発酵熟成法で約100日かけて、群馬県産赤城牛を熟成。本店ではアラカルトで炭火焼きを楽しむのに対し、こちらでは、アミューズのミニハンバーガーから、“最後のひと口”の牛スジ肉のひと口カレーに至るまでコース仕立てに。

夜の16,000円コースから。発酵熟成牛のミニハンバーガー スケルトンポテトチップス添え。

発酵熟成肉の炭火焼き 焼き茄子のソースとともに。グラスワイン1,300円~。

ひと皿ごとに発酵熟成肉ワールドへと誘われる。「おいしい熟成肉にはそれに見合う熟成ワインを」と、ボルドーとブルゴーニュ産のみそろえたワインは、九谷焼のグラスで。

半個室タイプのみ5室ある。3面を壁に囲まれた写真の1室は、6名まで利用可能。残る4室はそれぞれ4名まで利用できて、すべて昼夜とも室料は不要。

大テーブル以外は半個室なので、打ち合わせや接待に重宝する。

〈旬熟成 GINZA GRILL〉
創作肉料理。群馬県産赤城牛を独自の発酵熟成法で約100日間熟成しグリルに。熟成ワインも豊富。コースあり。ランチ4,800円~、ディナー12,000円~。ワインの持ち込みの可否と料金:1本5,000円
■13F
■03-6280-6429

日本全国47都道府県の美食を華麗なフレンチスタイルで楽しめる〈THE GRAND 47/THE GRAND GINZA〉

ラウンジ、バー、シェフズテーブルなどを備えた約1,500㎡の〈ザ・グラン銀座〉の一角にあるフレンチレストラン。店名に冠した「47」は日本の都道府県の数を表す。約2カ月ごとにエリアを変え、各地の銘品・名産食材を惜しみなく使ってメニューに落とし込み、日本の旬をフレンチで表現する。

12,000円コースから。瀬戸内産鱧と夏野菜のガルグイユ チェリードレッシング。

黒毛和牛フィレ肉の昆布〆 塩パイ包み焼き 無花果添え すりおろし黒トリュフの香り。

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