節約食材「ひき肉」をフル活用
比較的お手頃な“ひき肉”は、節約時の心強い味方!しかし、レパートリーが少なくワンパターンになる…なんて人も多いのでは?そこで今回は、ひき肉をフル活用するためのレシピ特集をお届けします。
コスパ抜群で食べ応えもバッチリ、節約おかずとは思えないレシピが盛りだくさん♡節約時にはもちろん、ぜひ日々のご飯作りにお役立てください。
合い挽き肉を使ったレシピ
①ピーマンの肉詰め~和風バーベキューソース
和風バーベキューソースでいただくピーマンの肉詰めです。蒸し焼きにすることで、中までしっかり火が通り、形もきれいに仕上がります。冷蔵で約3日、冷凍で約3週間保存可能。
②我が家の絶品コロッケ
大人も子供もみんな大好きな定番のコロッケです。マッシュしたじゃがいもと、粗く潰したじゃがいものW使いで、食感にアクセントをプラス。冷蔵で約2日、冷凍で約3週間保存可能。
③ふっくら美味しい♡肉団子のネギだく甘酢あん
ふっくら美味しい肉団子に、ネギたっぷりの甘酢あんを絡めていただく一品です。肉団子は揚げずに焼くだけなので、お手軽&ヘルシー!お好みで刻みネギを散らして召し上がれ。
④フライパン1つで挽き肉チャプチェ
チャプチェと言えば牛肉が一般的ですが、こちらのレシピは合い挽き肉を使ってよりお手軽に。お子様でも食べやすく、経済的なのも嬉しいポイントです。辛いものがお好きな方は、コチュジャンや豆板醤を加えると◎。
豚ひき肉を使ったレシピ
⑤甘辛♡豚つくねマヨ
甘辛味の豚つくねにマヨネーズを合わせた、こってり美味しいスタミナおかずです。玉ねぎや白ネギの代わりに、細かく刻んだえのきたけを加えるのがポイント。こうすることで、ふっくら柔らかいつくねに仕上がります。
⑥新じゃがと豚ひきの田舎風甘味噌炒め
ほくほく美味しい新じゃがに、旨味たっぷりの肉味噌を絡めた、ご飯がすすむ一品です。じゃがいもに肉味噌の旨味が染み込んで、一口食べたら止まらない美味しさ。ビールのおつまみにもおすすめですよ。