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サンマの季節がやってきた♡安くて美味しい秋刀魚レシピ

秋の味覚の代表でもあるサンマ。今年はサンマが豊漁が順調だそうで、価格が安定すると消費者にとっては嬉しいニュースが舞い込んできました。今年はぜひ、旬のサンマを味わい尽くしましょう♡

2018年9月
レシピ

今年はサンマが大豊漁♡

ここ数年漁獲量が減少して、昔よりは高値がついていたサンマですが、今年は漁獲が順調なんだそうです。漁獲量が増えるということは、価格も下がるということ。私たちにとっては嬉しいニュースですよね♡

サンマといえば塩焼きが定番ですが、他にも色々な食べ方があります。比較的価格が安い今年だからこそ、色々なアレンジレシピに挑戦してみましょう!

ほっこり美味しい煮物のレシピ

①サンマの梅おかか煮

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圧力鍋を使って、食べやすい柔らかな煮物に。あっさりとした梅おかかの風味がホッとする味わいです。

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②秋刀魚のにんにくオイスター煮

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こちらも圧力鍋を使った煮物のレシピ。加圧時間を長めにすることで骨まですべて食べられます。オイスター風味のいつもと違った味わいで、お酒のおつまみにもピッタリ。

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③さんまのごまみそ煮

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サバの味噌煮は定番ですが、サンマの味噌煮は食べたことのない人が多いのではないでしょうか。お酢を加えることで柔らかく煮上がります。

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④サンマのトマト煮

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地味なイメージの魚の煮物も、洋風にアレンジすればこんなオシャレに仕上がります!おもてなしやお弁当にもオススメですよ。

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カリッと食べやすい♡揚げ物のレシピ

⑤サンマの竜田揚げ

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生姜入りの下味を付けることで、魚特有の臭みもなく食べやすく仕上がります。素揚げした野菜を添えて、栄養バランスもバッチリですね!

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⑥サンマのゴマ揚げ

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プチプチした食感が楽しめる、ゴマ揚げ。見た目もキレイなのでお弁当にもピッタリのおかずですよ。

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⑦秋刀魚のピリ辛中華南蛮

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たっぷりの香味野菜でさっぱりと頂ける中華南蛮。作り方を覚えておけば、他のお魚やお肉でも応用がききますよ。

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旨みたっぷり炊き込みご飯のレシピ

⑧サンマの炊き込みご飯

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サンマの香りが漂う炊き込みご飯は秋を感じるおいしさです。生姜とネギでさっぱりと頂きます。

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⑨サンマのパエリア風炊き込みご飯

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炊飯器で炊けるパエリアのレシピ。華やかな見た目はおもてなしの料理にもピッタリですね。

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⑩秋刀魚と栗 秋の味覚ごはん

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サンマも栗ご飯もどっちも食べたい!そんな欲張りな欲求を一気に解決する嬉しいレシピです。焼いたサンマの香ばしさがたまらないおいしさです。

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旬のサンマをたっぷり味わおう♡

サンマなどの青魚には、良質な油や栄養が豊富に含まれています。今が旬の脂がのったサンマをたっぷり味わってくださいね。

きゃらきゃら(小林睦美) on Instagram: “☆ ☆ STAUBで 薬味たっぷり秋刀魚ごはん ☆ スーパーには、 秋刀魚が並びはじめましたね!  秋刀魚が並ぶと、もう秋って感じ。 ☆ レシピはブログへ ☆ #さんま #さんまごはん #秋刀魚  #秋刀魚ご飯 #秋 #秋の味覚 #炊き込みごはん #ストウブ #STAUB…”
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