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お弁当・おつまみにもとろ〜っと絶品♡たまごが主役『お月見おかず』レシピ10選

たまごをお月様に見立てた、丸くて可愛い「お月見おかず」をご紹介します。十五夜の献立やお弁当おかずにはもちろん、秋の訪れを楽しむ“晩酌レシピ”にもオススメですよ♡

2018年9月
レシピ

たまご料理で「お月見」を満喫♡

夜風が気持ち良く、月が美しく見える季節がやってきました。今年は中秋の名月にちなんだたまごが主役の「お月見おかず」で、食卓でも秋の夜長を楽しんでみませんか!

冷蔵庫のレギュラー食材「たまご」をお月様に見立てれば、気軽に美味しい『お月見おかず』が出来上がります。十五夜の献立やお弁当おかずにはもちろん、秋の訪れを楽しむ“晩酌レシピ”にも喜ばれますよ♡

お弁当・おつまみに♡お月見おかず

①肉巻きたまごの生姜焼き⠀

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半熟ゆで卵を豚バラ肉で巻き、生姜焼きのタレで照り焼きに。お肉に甘辛のタレがしっかり絡み、ご飯がすすむメインのおかずです。簡単に作れて特別感があるので、おもてなしにもおすすめです。

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②揚げ出し半熟卵

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ゆで卵を丸ごと天ぷらにした、絶品「お月見」レシピです!和風のお出汁がじゅわ〜と染みて、やみつき必至の美味しさに。お箸を入れれば中から半熟卵がトロ〜リ溢れます。卵さえあれば簡単に作れるのも嬉しいですね。

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③月見しいたけのチーズ焼き

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秋の食材「椎茸」にうずらの卵とチーズを乗せて、味付けはマヨネーズだけで簡単に。トースターで香ばしく焼き上げたら、熱々のうちに食べましょう。一口サイズのお月見おかず、ジューシーな旨みに驚きますよ!

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④切り餅と長芋のバター醤油焼き

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外はカリッと、中はフワッと!角切りにした切り餅と長芋を、お月様みたいに丸く焼き上げました。仕上げは卵黄をトッピング。バター醤油の香ばしい香りと卵が絡み合い、食欲をそそる一皿の出来上がりです。

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⑤うずら卵のお月見つくね

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コロコロ丸くて美味しい、うずら卵の「お月見つくね」のレシピです。鶏つくねのタネで卵を包み、照り焼きタレを絡めます。半分に割って盛り付けると、満月のようなまんまるな黄身が顔を出しますよ!

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⑥究極の味玉⠀

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トロトロの半熟感がたまらない味玉は、自宅で簡単に作れます。常温に戻した卵を半熟に茹で、漬けダレに一晩漬け込むだけ。味をしっかり染みこませた卵は、晩酌のおつまみに最高です!

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ひろσ(´~`*) on Instagram: “⌘ 昨日に続き ふつう、のお弁当😊 . . 🐓甘辛鶏つくね 🐓めんつゆたまご 🐓ししとうソテー 🐓エリンギの柚子胡椒バター焼き 🐓紫白菜の塩昆布ナムル 🐓ごはんにバターきんぴらとのり . . 紫白菜、そのままの色で こんなに美しく✨ 自然の恵みに感謝🙏🏻 アントシアニン…”
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お月様がキレイなシーズンには、丸いつくねと味玉を一緒に入れたお弁当も美味しそう!季節感のあるおかずをプラスして、昼からお月見を楽しみましょう。

⑦ごま油香るアボカド塩昆布やっこ

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まったりトロ〜リ、丸い冷奴は月夜のお酒のお供に最適!崩した豆腐に、ごま油と和えたアボカドと塩昆布をトッピングし、仕上げに「卵黄の醤油漬け」を乗せたら完成です。お豆腐と絡めながらいただきます。

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⑧卵黄の赤みそ一夜漬け

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ご飯のお供にはもちろん、お酒の肴にも抜群に美味しい「卵黄の赤みそ一夜漬け」です。ねっとりコクのある味噌の旨みと食感がたまりません。いつものご飯に合わせるだけで、旦那さんも舌鼓を打つこと間違いなし!

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とろ〜り絡めて美味しい♡麺レシピ

⑨ふわふわしらすのペペロンチーノ ⠀

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十五夜のワンプレートとして「お月見パスタ」を食卓に出してもお洒落です。たっぷり乗せたしらすの程良い塩気と、卵黄の組み合わせは相性抜群。まろやかな口当たりでたくさん頬張りたくなる美味しさです。

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⑩とことん楽うま!うまダレ絡む「プルコギうどん」

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時間が無くてもお月見レシピは楽しめます。韓国風ダレで牛肉と野菜を炒め、冷凍うどんを入れて煮込むだけ。15分あれば完成します。卵黄と牛肉の旨みがしっかり絡んで、作っているそばから食欲をそそります。

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今夜はお月見メニューで♡

中秋の名月には お月様みたいな丸いたまごを加えた献立で、秋を感じてみてはいかがでしょう。天気が悪くて月が見えなくても、食卓でもお月見が楽しめます!ぜひ参考にしてみて下さいね♡

@ayaka_t0911 on Instagram: “今日の#夜ごはん は、しゃきしゃき蓮根入りの大きな照り焼き#月見つくね でした ・ 昨日の深夜に海外から帰宅して和食が食べたい気分でした ・ 大きな月見つくねは、いくつも均等につくねを丸めなくてよいので、ずぼらな私にはぴったりなメニューです(๑′ᴗ‵๑) ・…”
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