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実は節約もダイエットも叶う♡10分以内でできる「乾物」の作り置きレシピ10選

乾物には嬉しいメリットがたくさんあるのご存知ですか?節約もダイエットにもおすすめな「乾物」を使った作り置きレシピを紹介いたします。

2018年10月
レシピ

実は「乾物」こそ万能食材なんです!

他の食材と比べて存在感が薄く、いまいち使い方が分からない、という印象を抱かれがちな「乾物」。しかし、実はたくさんのメリットがあるお役立ち食材だということは知っていましたか?

「乾物」の嬉しい5つのメリット♡

1. 価格が安定しているので節約に◎

近頃、天候不良が長く続いたり台風などの影響で野菜が高騰することが多くなってきていますよね。価格変動の少ない乾物は一年中安定した価格で購入できる食材なので、家計の強い味方なんです。

2. ダイエットにも◎!栄養たっぷり

天日干しをされた乾物は、旨味や栄養がギュっと凝縮しているんです。そんな乾物は低カロリーで栄養価が高いので、ダイエット食材としても活躍してくれますよ。

3. 常温で長期保存が可能だから防災対策にも◎

乾物は常温で長期保存ができるので、万が一の非常食としても大活躍してくれます。また、軽くてコンパクトに収納ができるので、狭いキッチンでも常備しやすく、いざというとき料理に役立つこと間違いなし。

りんこ on Instagram: “+++ 乾物収納を。。。 ・ ・ わかりやすく! ・ 定番化しているものは、無印のEVAケースに収納。(A5) ・ このケース、人気で品薄らしく予約してお取り寄せしてもらいました。 ・ こちらと、それ以外の流動的な乾物を乾物boxにまとめています。(食器棚下) ・…”
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4. 作り置きができてお弁当にも◎

栄養価の高い乾物料理はお弁当のおかずとしても大活躍してくれます。また、常備菜にもぴったり。2、3日経つと味が馴染んでいき美味しくなるのも、乾物だからこそなんです♡

ちおり on Instagram: “(❁︎´ω`❁︎) こんばんは🌠 今週の作り置き 土曜常備菜たちです🌽🍆🍅 3〜4日で食べきると思います。 ❁ ❁ 容器別で (鍋) •ストウブ焼きビビンパ (縦長) •かぼちゃの胡麻和え •チーズとトマト、チキンのジェノベーゼ •切り干し大根のツナマヨコーン柚子胡椒風味…”
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5. 味付けしやすいから洋食や中華にも◎

乾物料理というと「和食」によりがちですが、味が染み込みやすいという特性があるので、実は洋食や中華料理とも相性が抜群なんです。

めぐみ on Instagram: “2018.8.15 (水) 今日の晩ごはん! . 麻婆豆腐 トマトと卵とキクラゲの塩炒め 枝豆 中華スープ キムチ 巨峰 . . 今日でお休みも終わり〜! 明日からまたがんばろう〜(白目) . . . #おうちごはん #うちごはん #ふたりごはん #晩ごはん #夜ごはん #夕食…”
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上に挙げたような嬉しいメリットがたくさんの乾物。今回は乾物を使った10分以内でできる「作り置きレシピ」を食材別に紹介いたします!

ひじき・切り干し大根編

①ひじきの洋風炒め

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ベーコンの塩気、バター、それからコンソメで洋風に味付けした炒め物です。ひじきは電子レンジを使って戻せば、時短調理が叶いますので、忙しい時にもオススメです。

ひじきの洋風炒め

②切り干し大根とひじきのやみつきサラダ

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火も使わず食材をボウルで混ぜ合わせるだけの簡単レシピ。シャキシャキ食感がくせになる一品です。乾物を水で戻している間に、違う料理を作ったり、他の家事を済ませれば時間を有効活用できますよ。

切り干し大根とひじきのやみつきサラダ

③たっぷり乾物のお豆腐お好み焼き

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忙しい時に助かる時短レシピです。お好み焼きはミニサイズで作れば、お弁当のおかずにもぴったり。栄養もしっかり摂れて噛みごたえもあるので、ダイエット中にもおすすめです。

たっぷり乾物のお豆腐お好み焼き

④切干大根ともやしのビビンバ風

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もやしと切り干し大根をキムチで炒めた、節約したい時にも嬉しい一品です。天日干しで作られた切り干し大根はヘルシーなダイエット食材なので、食べ過ぎてしまった次の日にぜひどうぞ。

切干大根ともやしのビビンバ風

高野豆腐・干し椎茸編

⑤高野豆腐とキャベツの卵炒め

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高野豆腐をキャベツと卵で炒めたご飯が進む一皿です。とはいえ、高野豆腐の食感が「スポンジのようで苦手」という人も結構いますよね。そんな時には、水ではなく熱湯や電子レンジ戻すと、しっとりぷるんと美味しく召し上がれますよ。

高野豆腐とキャベツの卵炒め

⑥高野豆腐の麻婆風

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レトルトのミートソースと豆板醤で味付けした一品。災害時にも使える簡単レシピです。絡めるソースを変えればアレンジが広がるのもおすすめの理由の一つです。

高野豆腐の麻婆風

⑦きのこの生姜炒め

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たっぷりきのこを生姜と炒めた一品です。干し椎茸の戻し汁を使うことで旨味がアップするだけでなく、少ない調味料でも美味しく仕上がるので減塩に繋がり、美容や健康に嬉しいメリットもありますよ。

きのこの生姜炒め

わかめ・キクラゲ編

⑧豆とわかめの和風マリネ

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乾燥わかめと缶詰のミックスビーンズを使った包丁も使わずできる一品です。忙しい日やあと一品欲しいという時のために覚えておくと便利ですよ。

豆とわかめの和風マリネ

⑨白菜とわかめの香味中華サラダ

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11月から旬を迎える白菜とわかめを使った中華サラダです。調味料は全て大さじ1という覚えやすいレシピなので、お料理初心者でも簡単に作れますよ。ハムをカニカマに変えたりと、アレンジも自在です。

白菜とわかめの香味中華サラダ

⑩無限きくらげ

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無限に食べれるおいしさのキクラゲのナムルです。お酒のおつまみにも◎。キクラゲは戻し時間がかかるデメリットがありますので、あらかじめ戻しておく必要がありますが、女性にうれしい栄養素がたっぷりなんです。

無限きくらげ

「乾物」を制するものは料理を制する♡

ゆきりち。 on Instagram: “2018/02/10(土) #2018ゆきりちおうちごはん * 本日も こないだの晩ご飯でおこんばんはーーー🌙*.。 * 突如おっきな唐揚げが食べたくなって 作り置きとは全然関係なく 鶏もも肉買いに行って おっきめに切って揚げた日😆👍 そんな日もあるよねーーー😂😂😂 *…”
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時間もお金も節約しながらしっかり栄養も摂れる乾物料理。そんなお役立ち料理を作らない手はありませんよね。ぜひ作り置きレシピのレパートリーに追加してみてください♡

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