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[2021年]この夏絶対に食べたい最新かき氷12選。味わいの追求が止まらない!

グルメ

旬のフルーツを使ったり、材料にこだわったりと、趣向を凝らしたかき氷が続々登場している。見ているだけでも涼しくなる、かき氷12品をご紹介。7月28日(水)発売 Hanako1199号「ときめくスイーツ大賞」よりお届け。

1.〈ザ ストリングス 表参道〉のイスパハン かき氷/表参道「ひと口目から最後まで大満足の一杯(今城純)」

〈PIERRE HERMÉ PARIS〉を代表するフレーバー「イスパハン」が日本の夏の風物詩であるかき氷として登場!ローズとフランボワーズの2種のシロップをかけ合わせており、氷の中にはフランボワーズソルベが入っている贅沢な一皿だ。「ソルベが入っていたり、シロップが層になっていることで最後まで濃厚さが楽しめる」(今城さん)。2,000円。
〈ザ ストリングス 表参道〉
■東京都港区北青山3-6-8
■03-5778-4566
■11:30~19:00LO無休
■200席

2.〈nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO(ネル クラフト チョコレート・トウキョウ)〉のカカオ金時/浜町「新タイプの爽やかな注目のかき氷(下井美奈子)」

チョコレートの専門店が提供するのは、カカオ豆から作るオリジナルのチョコレート氷に自家製あんを合わせた一品。「氷にカカオパルプやチョコレートを加える新タイプのかき氷」(下井さん)。別添えのチョコソースと練乳ソースをかけて食べると、また違った味わいを楽しめる。1,320円。
〈nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO(ネル クラフト チョコレート・トウキョウ)〉
■東京都中央区日本橋浜町3-20-2 HAMACHO HOTEL
■03-5643-7123
■10:00~18:00 不定休
■12席

3.〈とらや 東京ミッドタウン店〉の 日向夏と温州みかんの氷/赤坂「柑橘系好きには堪らない、和菓子屋ならではの味わい(今城 純)」

東京ミッドタウン店限定で登場するのが、夏にぴったりの爽やかなかき氷だ。日向夏と温州みかんをブレンドした蜜をかけ、みかんの寒天を添えており、「酸味と甘さのバランスがとても良く、氷の下に入っている濃い白あんのしっかりとした甘さが楽しめる」(今城さん)。1,210円。8月1日から販売開始。
〈とらや 東京ミッドタウン店〉
■東京都港区赤坂9-7-4 D-B117 東京ミッドタウン ガレリアB1
■3-5413-3541
■11:00~20:00(19:30LO)元日休
■25席

4.〈GOOD CHEESE GOOD PIZZA(グッド チーズ グッド ピッツァ)〉の ホエーかき氷/自由が丘「栄養価も高く、夏にぴったりの爽やかさ(シズリーナ荒井)」

チーズを作るときにできる副産物・ホエーを主役にした注目のかき氷が受賞。生乳からその日にとれた新鮮なホエーに、レモンの果肉と果汁を合わせたグラニテで作られており、中には作りたてのフロマージュブランがイン。「柔らかな甘さにカチョリコッタの塩味がプラスされた味覚の芸術」(シズリーナ荒井さん)。550円。
〈GOOD CHEESE GOOD PIZZA(グッド チーズ グッド ピッツァ)〉
■東京都目黒区自由が丘2-17-8 3F
■03-5729-7160
■11:00~20:00(19:30LO)年末年始休
■68席

5.〈パティスリー ラヴィアンレーヴ〉の ショートケーキ/梅島「パティスリーらしくクリームがたっぷりで、まるでケーキのよう(小野寺悦子)」

〈ラヴィアンレーヴ〉は地元では知らない人がいないほど人気のお店。提供されるのは、ふんわりと削られた氷に「スポンジや生クリーム、粉糖をまとった、まさに“ショートケーキ”のような一品」(小野寺さん)。中には角切りの苺が入っていて、苺も思う存分堪能できる。天然氷1,400円、純氷1,100円。
〈パティスリー ラヴィアンレーヴ〉
■東京都足立区梅島3-6-16
■03-6887-2579
■10:00~20:00(18:45LO)、日祝10:00~19:00(18:00LO)不定休
■12席

6.〈cafe Lumiere(カフェ ルミエール)〉のチョコミントパルフェ/吉祥寺「ダブルのミント使いで味わいも香りも清涼感も抜群!(chico)」

かき氷が人気のカフェで昨年から登場したのが「チョコミントパルフェ」。自家製のミントシロップに、濃厚なチョコをミントクリームで包みこんでいる。「フレッシュミントを使った清々しい香りのシロップと、すっとするミントクリームの清涼感が堪らない」(chicoさん)。1,485円。
〈cafe Lumiere(カフェ ルミエール)〉
■東京都武蔵野市吉祥寺南町1-2-2東山ビル4F
■0422-48-2121
■11:00~20:00(19:30LO)不定休
■30席

7.〈雪うさぎ〉のコーンポタージュ/桜新町「しっかりとトレンドをおさえた商品開発に一票!!(シズリーナ荒井)」

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