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めんつゆ1本あればこんなに便利!覚えておきたいめんつゆアレンジ5選

秋になっても急に暑くなる日もありますよね。そんな時、食べたくなるのが冷たい麺ではないでしょうか。とはいえ、めんつゆを水で割るだけの食べ方は、夏にさんざん食べて飽きたという方も多いはず。そこで、いつものめんつゆにひと手間加えるだけでおいしさが広がるアレンジをご紹介。夏に買っためんつゆが余っているという方、ぜひお試しを!

小山玲奈

レシピ

ゴマドレッシング&めんつゆ

@hiroyuki8095 on Instagram: “今朝は冷麦。我が家はゴマだれが基本です。ゴマドレッシングとめんつゆを合わせたものを適当な量の水で希釈するだけです。自分はこれに辣油を垂らすのが好みです。 - “hiyamugi” noodles for breakfast : hiyamugi are Japanese…”
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@hiroyuki8095 さんのおうちでは、冷麦はゴマだれにつけて食べるのが基本のスタイルなのだそう。

こちらのゴマだれの作り方は、ゴマドレッシングとめんつゆを合わせたものに水を加え、お好みの濃さに調整すればOK。たったそれだけで、麺によく絡むおいしいゴマだれの出来上がり!
ピリッとした味わいが好きな方は、ラー油をたらすのもおすすめです。

めんつゆを坦々麺風に

kayokameoka on Instagram: “食べるラー油と豆乳で☆担々麺風そうめんつゆ☆  希釈しためんつゆと豆乳を1:1で割り、刻んだ長ネギ、食べるラー油、すりごまをお好みの量を入れて混ぜる。以上‼  めんつゆ味に飽きて来る頃こんな変わり種はいかがでしょ?…”
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@momomomoriyo さんは、豆乳や食べるラー油を加えて、担々麺風そうめんつゆにアレンジ。

希釈しためんつゆと豆乳を1:1で割り、刻んだ長ネギ、食べるラー油、すりごまをお好みの量を入れて混ぜる。以上‼
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とても簡単ですが、間違いなくおいしい組み合わせ。フライドガーリックやフライドオニオンなどが入った「食べるラー油」をプラスすることで、食べ応えもアップしますね。

きらきらめんつゆジュレ

ふるるん on Instagram: “麺つゆジュレでおそばもワンプレートに。
#そば #めんつゆアレンジ”
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めんつゆをジュレにしたものが市販されていますが、ゼラチンで固めて手作りすることもできます。きらきらと輝くジュレは、見た目にも美しいですよね。

ただ、茹でたばかりの温かい麺にのせてしまうと、ジュレが溶けて液体に戻ってしまうので要注意! そうめんなどにのせる場合は、麺をしっかり冷やすことがポイントです。

トマトとめんつゆをミキサーでミックス

Mayumi  KAYAGI on Instagram: “★ ★ 久しぶりの自炊ランチは、トマトそうめん🍅 ・ プチトマトとシソは実家で採れたもので、 ミキサーにかけた甘いプチトマトとめんつゆは最高のソースになり、 ちぎったシソは香りが強くて、 オリーブオイルでソテーした白ナスはトロトロで、…”
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甘いプチトマトをたっぷりと使った @kayamame さんのトマトそうめん。
鮮やかなソースは、プチトマトとめんつゆを一緒にミキサーにかけているそう。
オリーブオイルでソテーしたトロトロの白ナスや香りのいいシソとの相性も抜群で、最後にかけたレモンオリーブオイルがポイントなのだとか。
「とにかく最高に美味しかった」というこちらのアレンジ、ぜひマネしてみたいですね!

豆乳仕立てのつゆボナーラ

くりりん on Instagram: “豆乳で作ってみたつゆボナーラ☺️🍴 #おうちごはん  #お昼ごはん  #つゆボナーラ  #高橋一生  #麺つゆ  #追いがつおつゆ  #ミツカン #青汁 #小石原焼 #クチポール #クチポールゴア  #クッキングラム #foodpic  #instafood  #豆乳 #うつわ…”
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めんつゆと牛乳で作るカルボナーラ「つゆボナーラ」。高橋一生さんが出演するミツカン「追いがつおつゆ」のCMで話題になりましたよね。
@a.kurilin さんのように、牛乳を豆乳に代えてみるのもおすすめ! パスタは常時時間より短めに茹で、めんつゆと豆乳で少し煮込むような感じで作ったそうですよ。
これからの季節、きのこをたっぷり入れて味わいたいですね。

「追いがつおつゆ」でつゆボナーラ |メニュー・レシピ |ミツカングループ商品・メニューサイト http://www3.mizkan.co.jp/sapari/menu/cook/recipe/index.html?id=15836

めんつゆを上手に活用しよう

麺料理に欠かせないめんつゆ。水で希釈するだけなく、牛乳や豆乳で割ったりジュレにしたりとアレンジの幅は意外と広め。
ドレッシングやマリネの調味液にもなるなど、おかずにも使えるので、冷蔵庫に1本ストックがあると便利です。
めんつゆを上手に活用して、もっと料理を楽しんじゃいましょう!

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