炭水化物や食物繊維などが多く含まれ、うり科の中では一番高エネルギーといわれているかぼちゃ。煮物やグラタン、シチューなどさまざな料理で活躍しますが、ほんのりとした甘みが引き立つ、サラダにするのもおすすめです。そこで今回は、秋が旬のかぼちゃサラダ5選をご紹介。かぼちゃの鮮やかな黄色がハロウィンにもピッタリなので、ぜひ挑戦してみてはいかが？
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