生のままでOK♡「マッシュルームサラダ」のレシピ8選

冷蔵庫にマッシュルームがあったら、サラダを作ってみませんか？生のものはサクサクとした食感で、他の野菜などと合わせてドレッシングをかけると美味しいんです。

まず最初に、レモンとパセリの風味がさわやかなマッシュルームサラダのレシピをご紹介します。辛いものが苦手な方は唐辛子を入れなくてもOKですが、激辛が好きな方は種も入れると良いですよ。

オリーブオイル60ml
レモン絞り汁1個分
唐辛子2個（種を取る）

マッシュルーム250g
キュウリ小4本
パセリ1束
塩コショウ適量

マッシュルームときゅうりは薄くスライスに、唐辛子とパセリは細かく刻んでおいてくださいね。

調味料を混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。残りの材料全てをボウルに入れて、ドレッシングとよく和えれば完成です。

ヨーグルトとマヨネーズを合わせたまろやかな味わいのドレッシングは、醤油を少し加えたところがポイント。風味豊かになり、生のマッシュルームがさらに食べやすくなります。

マッシュルームとラディッシュを合わせたサラダは、食欲をそそる綺麗な色合いが魅力です。チーズの風味が効いているので、オリーブオイルと塩コショウだけで美味しくいただけますよ。