寒い日にハフハフしながら食べるグラタンやシチューは、まさに冬のごちそう！ 面倒なホワイトソース作りも、電子レンジにまかせれば手間なく簡単。バターが焦げることも、小麦粉がダマになることもないので、ホワイトソース作りに失敗した経験のある人は、ぜひこの方法をためしてみてくださいね。冷凍保存もできるので、多めに作っておけばマカロニグラタンやクリームシチュー、クロックムッシュなどの手間のかかるメニューが、食べたいときにすぐ作れますよ。
寒い日にハフハフしながら食べるグラタンやシチューは、まさに冬のごちそう！ 面倒なホワイトソース作りも、電子レンジにまかせれば手間なく簡単。バターが焦げることも、小麦粉がダマになることもないので、ホワイトソース作りに失敗した経験のある人は、ぜひこの方法をためしてみてくださいね。冷凍保存もできるので、多めに作っておけばマカロニグラタンやクリームシチュー、クロックムッシュなどの手間のかかるメニューが、食べたいときにすぐ作れますよ。
ホワイトソース
【材料】（作りやすい分量）
牛乳 2カップ、小麦粉 大さじ4、バター 35g、塩 小さじ1/3、こしょう 少々
【作り方】
1.大きめの耐熱ボウルに小麦粉大さじ4を入れて泡立て器で混ぜる。バター35gを約3等分に切って加え、ラップなしで500Wの電子レンジで約40秒加熱する。
2.泡立て器でよく混ぜ、牛乳1/4カップを加え、混ぜる。なめらかになったら1/4カップを加えて混ぜ、これを繰り返す。
3.ラップなしでさらに約2分30秒加熱し、底からよく混ぜる。同様に約2分30秒加熱し、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、全体がなめらかになるまでよく混ぜる。
ホワイトソースさえあれば、あとは好きな具材を炒めてソースと混ぜるだけ。クリームシチューやクロックムッシュもすぐできる！
詳しいレシピはこちら！
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