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今日のメインはこれに決まり♡寒い日に食べたい“あんかけ料理”12選

寒い日には温かい食べ物が食べたくなりますよね。冷めにくく長時間ほかほかをキープしてくれる“あんかけ料理”は、そんなときのメインディッシュにぴったり♡今回はほっこりやみつきになるあんかけレシピをご紹介いたします。

2018年11月
レシピ

寒い日のメインはこれで決まり!

寒い日にはやっぱり温かい食べ物が食べたくなるもの。定番はやっぱりお鍋ですが、一人暮らしだったり家族と食べる時間が別だと温かいメインディッシュに悩んでしまいますよね。

“あんかけ料理”が正解♡

ひろσ(´~`*) on Instagram: “☆ 🍴麻婆豆腐 🍴餃子 🍴さつまいものレモン煮 🍴くずきりの中華サラダ 🍴スープ→にら、白菜、たまご、えのき 🍴ひじきの煮物 🍴シャインマスカット . . 今日は麻婆豆腐です😊 豆鼓ちょっと少なかったので、辛いさが先に立つ味になってしまいました😝 そしてトッピングのねぎまで…”
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そんなときには、とろとろの口当たりがほっこり美味しい“あんかけ料理”がマスト!冷めにくいあんかけ料理は、身体を芯からポカポカに温めてくれますよ。今回はそんなあんかけ料理レシピをご紹介いたします。

ほっこり♡あんかけ料理レシピ12選

1.揚げ出し豆腐のカニカマあんかけ

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定番おかずの“揚げ出し豆腐”にあんかけをかければ、ボリューミーな1品にパワーアップ!カニカマとたっぷりのきのこを合わせて、栄養満点のおかずに仕上げています。コスパ最強で給料日前の救世主になる予感!

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2.揚げ豆腐の和風麻婆あんかけ

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ひき肉をたっぷり使った麻婆あんは、お家で作ったサクサクの揚げ豆腐と相性抜群!甘辛い味付けにお出汁を合わせて、和風テイストの麻婆あんかけに仕上げています。お好みの辛さに調節してください!

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3.白菜と春雨のとろとろうま煮

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白菜と春雨、豚ひき肉をとろとろになるまで煮込んだ“うま煮”。生姜の効いたしょうゆ味が食材ともよく合い、ほっこりと優しい味わいに。あんかけと生姜のぽかぽかパワーで冷え性対策をしちゃいましょう!

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4.卵あんの餃子ロールキャベツ

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手間のかかるイメージのロールキャベツは、“冷凍餃子”を使って時短するのが正解!とろとろな優しい卵あんは、餃子に合わせて中華味に仕上がっています。簡単に作れますが1度食べたらやみつきになるほど絶品です。

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5.肉詰めふろふき大根

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真ん中をくり抜いた大根に鶏ひき肉を詰めた“肉詰め大根”。あっさりテイストでほっこり美味しいふろふき大根は、食欲がない日や疲れた胃腸に優しく染み渡りますよ。あんかけがぐっと上品に仕上げてくれます。

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6.チンゲン菜の肉詰めあんかけ

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大胆にチンゲン菜をまるごと使った肉詰めあんかけは、コンロを使わずちゃちゃっと作れちゃうのが嬉しいポイント。オイスターソースを使った中華あんがチンゲン菜と相性抜群です。おうち居酒屋にいかがですか?

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7.水晶鶏の梅あんかけ

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胸肉に片栗粉をまぶして作る水晶鶏は、しっとりぷるぷるの食感に感動すること間違いナシ!口当たりが良くさっぱりとしているので、おつまみや鍋のお供として食べるのもおすすめです。

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8.だし巻き卵のなめこあんかけ

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定番の出汁巻き卵にあんかけを合わせれば、食べ応えのあるメインディッシュにパワーアップ!ふわふわ卵にとろとろのなめこあんが絶品で、大人から子どもまで大好きな1品です。卵は弱火でじっくり焼くのがポイント。

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9.和風あんかけ豆腐

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口どけ滑らかな絹ごし豆腐が絶品の和風あんかけ豆腐。ヘルシーなお豆腐は胃に優しく、夜遅くなった日の晩ごはんや朝ごはんにもぴったり。お家にあるもので簡単に作れるレシピなので、覚えておくと便利な1品です。

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10.豚肉と白菜のあんかけご飯

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お昼ごはんやパパッとごはんの準備をしてしまいたい時には、レンジで作るこちらのレシピが正解!具材たっぷりでお肉も野菜もバランスよく食べられるのが嬉しいですよね。お好みで中華麺にかけて食べても絶品です。

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11.あんかけかまくらチャーハン

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卵白で作る真っ白な卵あんがインパクト大のあんかけかまくら炒飯。おかし作りなどで余った卵白の活用術にぴったり!口の中でふわっと溶ける口当たりが絶品で、簡単な炒飯も一気に豪華な1品にパワーアップしますよ。

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12.とろとろかきたま親子うどん

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鶏もも肉と長ネギを合わせた“かきたまうどん”は、あっさりとしたお出汁の味わいと香りが上品な1品です。卵は煮立たせてから回し入れるのが成功の秘訣。とろっとした和風出汁のほっとする味わいに癒されてみては?

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ほっこり美味しいあんかけに癒されて♡

ひと口にあんかけ料理といっても、あっさりテイストの和風味からがっつり系とした中華味までレパートリーは盛りだくさん!その日の気分や材料によって、どのあんかけ料理にするか選ぶのもいいですよね。

YOKO on Instagram: “2018.10.17(水) 昨夜のロールキャベツ。 きのこ餡をかけて和風にしました。 クックフォーミーで時短で簡単に 出来るなんて、使ってみたいです。 . 作ってみたかった2色の卵焼き。 白身一個分にほうれん草を刻み マヨネーズと塩で味付け。 残った黄身と全卵二個で周りを。…”
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今回ご紹介したレシピはどれも簡単でパパッと作れるレシピばかり。ぜひ温かいものを食べたくなる寒い日に試してみてはいかがですか?

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